Hoe te Vegetarisch eten in Oaxaca

Oaxaca is een culinaire bestemming , het aanbieden van veel voedingsmiddelen die specifiek zijn voor de regio . Wat kan een uitdaging is onderscheiden als dat mooie plaat van zwarte mole saus vlees verstopt in het, of hoeveel reuzel en kippenbouillon wordt gemengd in dat vegetarische uitziende schotel. Met een aantal belangrijke vragen en een aantal fundamentele restaurant richtlijnen , kunnen vegetariërs en veganisten zelfs diverse voedingsmiddelen op zoeken om te dineren . Immers, veel Oaxacans bijkomstig zijn vegetariërs , eten wat beschikbaar van nabijgelegen boerderijen of velden is en het eten van vlees alleen bij speciale gelegenheden . Wat je nodig hebt Takeaway.com Spaans taalgids met voedsel woordenschat
Toon meer instructies
1

Vanaf de straat stalletjes aan de markten , de cafes aan de restaurants , de stad van Oaxaca kan lijken als een lange buffettafel. Voor een vegetariër, het duurt een beetje vasthoudendheid om de echt vegetarische opties te ontdekken . Bijvoorbeeld , iemand te vragen of nog wat is " zonde carne " of " zonder vlees , " kan leiden tot een ja , zelfs wanneer de werkelijkheid niet . Dit komt omdat " carne " ook alleen rood vlees kan betekenen , dus kip , varkensvlees en vis kan in dat " de zonde carne " gerecht. De eenvoudigste aanpak is om te vragen om specifieke dingen , zoals kaas enchiladas , chili rellenos zonder rundvlees of kip , groente soepen , champignon empanadas , aardappel en chili taco's , en memelas . Als je een strikt vegetarisch , vergeet niet om te zeggen 'zonde aceite , " of zonder reuzel . Kopen van 2

Oaxaca heeft restaurants die zich specifiek richten op vegetariërs . In het centrum van de stad , Manantial behoudt een pagina van het menu voor vegetarische opties , en heeft een weekend buffet waarin de helft van de gerechten zijn vegetarisch . Flor de Loto biedt een "Comida , " een maaltijd van de dag , elke middag met vegetarische voorgerechten . Beide Cafe de la Olla en La Biznaga inventief soepen en salades , zoals een bloem squash soep , geserveerd in een bohemien omgeving . Itanoni , in de Reforma District. benadrukt biologisch, vegetarisch oude Zapotec Indiase gerechten met biodiverse maïs .
3

hele jaar door gematigd klimaat Oaxaca staat garant voor een overvloed aan fruit en groenten die niet afhankelijk is van het seizoen . Handkar venters bieden bekers of bakjes gevuld met gesneden en in blokjes gesneden verse groenten en fruit voor minder dan twee dollar . Kies uit meloen, papaja , watermeloen , mango , komkommer en , in de meer exotische kraampjes , tonijn fruit en chico Zapote . Vergeet niet dat rauwe groenten en fruit die zijn geschild zijn veiliger om te eten . Vergeet niet dat verkopers een scheutje limoen en chili saus zal toevoegen gratis. Bij het ontbijt , sommige kraampjes bieden yoghurt , muesli en honing als toppings .
4

Kies elke dag van de week en enkele buurt in Oaxaca stad zal als gastheer van een tianguis , of een open - air-markt . Tafels en dekens jam straten , trottoirs of groene ruimten . Bepaalde Oaxaca markten zijn gespecialiseerd in biologische , natuurlijke en vegetarische opties . Op vrijdag en zaterdag de Pochote markt , verborgen onder de oude stad aquaducten , biedt een wild - greens gebaseerd torta ( sandwich ) op een volkoren broodje . Een andere stand vegetarische foccacia terwijl een ander mengt de vreemde maar verslavende tejate drank gemaakt van noten melk , fruit zaden , chocolade en nog veel meer. Andere natuurlijke tianguis zijn de La Estacion , de Multi - Bio Cultureel Organico Market en Plaza 8 Regiones .
5

ander leuk avontuur voor vegetariërs is Mexicaanse bakkerijen , die kan stand- alone handelingen , eenvoudige kraampjes of afdelingen van een grote supermarkt . In al deze gevallen , de routine is hetzelfde . Vind de grote lade die eruit ziet als een pizza pan . Pak een tang . Stalk de gangpaden van zoete broodjes , gevulde broden , cakes, koekjes , muffins , vla en broodjes en selecteer wat slaat je fantasie . Breng het aan de kassa en hand over de lade en de tang , zodat de bediende de tang kunt gebruiken om uw aankopen te plaatsen in een zak . Enkele top bakkerijen in de stad zijn Bambi , waar traditionele Mexicaanse brood voorzien , en Pan y Co , gespecialiseerd in Italiaanse en Franse stijl gebak en broden .