Atlantische Oceaan Voorraadkast: Vis, Schaal- en Inktvis op het Menu

De Atlantische Oceaan voedt continenten. Zijn continentale platen, opwellingzones en diepe bekkens produceren een verbazingwekkende verscheidenheid aan zeevruchten – wildgevangen en steeds meer gekweekt.

Rondvis (Hoofd Commerciële Soorten)

• Bodemvis: Kabeljauw, schelvis, koolvis, heek, roodbaars – Noord-Oost/Grand Banks/IJsland
• Platvis: Bot, tong, heilbot, schol, tarbot – bodembewoners, beide kusten
• Pelagische vis: Haring, makreel, menhaden, blauwevin tuna, zwaardvis, marlijn – zwermend/migrerend
• Zalm: Wilde Atlantische zalm (nu zeldzaam, meestal gekweekt: Noorwegen, Schotland, Canada, Chili)
• Overige: Zeeduivel, rog, hondshaai, goudmakreel (tropisch), wahoo

Schaaldieren (Kreeftachtigen & Weekdieren)

• Kreeft: Amerikaanse (NO VS/Canada), Europese (NO Atlantisch) – hoge waarde
• Krab: Jonah, klip, blauwe (Chesapeake), Dungeness (Pacifisch maar verwant), sneeuw (koud water)
• Garnaal: Noordse (koud), wit/bruin/roze (Golf/Zuid-Atlantisch), gekweekt (tropisch)
• Tweeshelligen: Oesters (Oostelijke, Europese plat), mosselen (kwakel, zeemossel, scheermes), mosselen (blauw, Mediterraan), pectens (zee, baai)

Inktvissen & Overige Ongewervelden

• Inktvis (langvinnig, kortvinnig – grote visserijen)
• Zeekat (gewone, dag)
• Zeehond (Europees)
• Zee-egel (rog/uni – Maine, Canada)
• Zeeconcomber (opkomende visserij)
• Welk, conkels, alikruikels (regionaal)

Duurzaamheidscontext

Veel bestanden hersteld (VS schelvis, pectens, blauwevis). Andere onder druk (kabeljauw, blauwevin). Zoek MSC-certificering, lokale herkomst, seizoensgebondenheid. De productiviteit van de Atlantische Oceaan is eindig – beheer telt.