Costa Ricaanse Koffie: Geen "Soorts" Maar Wereldklasse Bonen

De zoekopdracht "Costa Rican soorts" betekent waarschijnlijk koffiesoorten/variëteiten. Costa Rica produceert 100% Arabica – robusta is wettelijk verboden.

Belangrijke Kweekgebieden

• Central Valley (San José, Heredia, Alajuela) – Gebalanceerd, heldere zuurte.
• Tarrazú (Los Santos) – Hooggelegen (1.200–1.900 m); complex, wijnachtig, citrusnoten. Meest beroemd.
• Tres Ríos – "Bordeaux van Costa Rica"; delicaten, bloemig.
• West Valley – Naranjo, Palmares; zoet, fruitig.
• Brunca (Pérez Zeledón) – Opkomend; diverse microklimaten.
• Guanacaste – Lager gelegen; zachter, chocolachtig.
• Orosi – Historisch gebied; zacht, gebalanceerd.
• Turrialba – Vulkanische gronden; helder, schoon.

Variëteiten

• Caturra, Catuai – Dominant; hoge opbrengst, kwaliteit.
• Villa Sarchi, Venecia – Lokale mutaties.
• Geisha, SL28, Bourbon – Specialty micro-lots.

Verwerking

• Gewassen (wet): Schoon, helder – meest voorkomend.
• Honey (pulped natural): Zoet, sirupachtig lichaam.
• Natuurlijk (dry): Fruitig, gegiste noten – groeiend.

Costa Rica's Institute of Coffee (ICAFE) handhaaft kwaliteit; "Strictly Hard Bean" (SHB) = >1.200 m. Koffie is ~10% van export; vitaal voor plattelse economie.