Meer dan 90% van Mexico's cacao komt uit drie zuidoostelijke staten waar tropisch klimaat, overvloedige regenval en rijke gronden ideale omstandigheden creëren voor Theobroma cacao.
Cacao oorsprong in deze regio (Soconusco) meer dan 3.000 jaar geleden. De Olmeken, Maya's en Azteken kweekten het voor ceremoniële dranken, valuta en tribut. "Chocolade" afgeleid van Nahuatl xocolātl. Vandaag rankt Mexico ~13e wereldwijd in volume maar gewaardeerd voor genetische diversiteit en fijn-smaak bonen.
Een bezoek aan een cacao finca in Chiapas of Tabasco biedt een levende verbinding met chocolade's oude wortels.
De stad Oaxaca, Mexico, heeft veel treffende kwaliteiten die het een anderwerelds gevoel geven. Er zijn de volks kunst tradities van borduren, weven, snijden en schilderen, in stijlen uniek voor de regio. Er is het eten, zoals de beroemde molessaus. Maar Oaxaca neemt echt je adem weg met zijn archeo
De hoofdstad Mérida ligt op de top van het Yucatán-schiereiland in de staat Yucatán. Soms de Witte Stad genoemd door al het kalksteen dat door de hele stad te vinden is, heeft Mérida een unieke cultuur ontwikkeld die uitsteekt in Mexico. Met een rijke culturele geschiedenis, aangenaam klimaat en war
De Zimmermann-telegram: Duitslands Voorstel aan Mexico (1917) In januari 1917 stuurde de Duitse Minister van Buitenlandse Zaken Arthur Zimmermann een geheime diplomatieke kabel naar de Duitse ambassadeur in Mexico, Heinrich von Eckardt, met de opdracht een militair verbond voor te stellen aan Mexica
