Puerto Ricaanse Driekoningenfeest (Día de los Tres Reyes Magos)

6 januari – Epifanie, Día de los Tres Reyes Magos – is een groot feest in Puerto Rico, vaak groter dan Kerstmis voor kinderen. De tafel loopt over van traditionele gerechten:

Hartige Hoofdgerechten & Bijgerechten

• Arroz con gandules – Rijst met duivenertjes, sofrito, annatto-olie.
• Pasteles – Op bananenbladeren gebaseerde massa (geen maïs) gevuld met gekruid vlees, in bananenbladeren gewikkeld, gekookt.
• Lechón asado – Heel varken, langzaam gebraden over houtskool.
• Pernil asado – Gebraden varkensschouder, knoflookgemarineerd, krokante korst.
• Morcillas – Bloedworst met rijst, kruiden.
• Salchichas – Puerto Ricaanse worstjes.

Zoetigheden & Dranken

• Dulces: Flan, kokospudding (tembleque), tres leches cake.
• Coquito – Op kokos gebaseerd feestelijke "advocaat" met rum, kaneel, gecondenseerde/geconcentreerde melk, eidooiers. Gekoeld geserveerd.

Families verzamelen zich, kinderen leggen gras neer voor de kameelen van de Koningen, en het feest verlengt het Navidad-seizoen tot de vrolijke hoogtepunt.