Common Fish & Seafood in Brazilië

De soorten vis en zeevruchten gegeten in Brazilië varieert sterk afhankelijk van de regio . Bijvoorbeeld , het westen , noordwesten en zuidwesten gebieden van Brazilië zijn allemaal in het binnenland. Locals in deze regio's hebben de neiging om zoetwatervis uit het Amazonegebied eten. Mensen die in kustgemeenschappen in het oosten van het land te eten een grotere verscheidenheid van zeevruchten en - oceaan woning vis . Brazilië heeft veel populaire nationale gerechten , waaronder een aantal met vis of schelpdieren . Ocean Fish

De lange neus - plaatselijk bekend als robalo - is in veel restaurants , met name in en rond Rio de Janeiro . Brazilianen eten ook bacalhau - kabeljauw die is gedroogd en vervolgens gezouten . Echter , zijn de prijzen gestegen na de daling van de kabeljauwvisserij . Andere veel voorkomende zeevissen in Brazilië zijn zwarte grouper ( sirigado ) , kingfish en bonito .
Freshwater Fish

Brazilianen die in het Amazonegebied leven eet veel zoetwatervis als onderdeel van hun hoofdvoedsel . Dit is met name het geval in het noorden van Brazilië . Voorkomende soorten die worden gevangen en opgegeten omvatten Arapaima , PACU en tunacare . De arampaima - ook wel bekend als pirarucu - kan groeien tot twee meter lang en heeft een sterke vlezige vlees. Pacu is nog een grote zoetwatervis , die vaak wordt gebruikt in de aquacultuur projecten. Tunacare is een veel voorkomende naam in Brazilië voor een soort pauw bas.
Krabben en garnalen

Garnalen en krabben zijn zeer populair in Brazilië , met garnalen in vooral wordt gebruikt als smaakstof en basis voor vele andere gerechten . Bijvoorbeeld , de Acaraje is een populaire gebakken beignet gemaakt van bonen en gedroogde garnalen . Krabben worden vaak gebruikt in stoofschotels . Soorten zijn siri krab en de caranguejo dat is een soort van landkrab .
Andere schelpdieren

Veel Braziliaanse restaurants serveren gerechten met kreeft , die wordt beschouwd als een delicatesse . In het noordoosten , een mossel lokaal bekend als Sururu is zeer populair en zeer overvloedig . Het wordt vaak gemaakt in stoofschotels of als onderdeel van een visschotel . Verschillende soorten clam en oesters zijn ook gevonden in de Braziliaanse wateren en gegeten in sommige regio's .
Common Gerechten

Brazilië heeft een bereik van populaire nationale gerechten met vis , met enigszins verschillende variaties afhankelijk van de regio . Moqueca Capixaba , bijvoorbeeld , is een Braziliaanse vis stoofpot gemaakt met tomaten en uien . Meestal , witte vis, zoals zeebaars of kabeljauw wordt gebruikt in de schotel , maar soms garnalen, krab of kreeft wordt toegevoegd . Carangueijada is een ander gemeenschappelijk zeevruchten schotel gemaakt van een zout of zoet water krabben .