Wat voor soort eten was er in de 18e eeuw in Engeland beschikbaar?

- Witbrood was een luxe item, terwijl zwart brood werd verteerd door de armen.

- Algemene typen inbegrepen:

- tarwe brood (gemaakt met tarwebloem)

- Rogbrood (gemaakt met rogmeel)

- gerstbrood (gemaakt met gerstmeel)

- Havermoutbrood (gemaakt met havermout)

2. Vlees:

- Rundvlees, schapenvlees, varkensvlees en pluimvee waren gebruikelijk.

- Vers vlees was duur, dus de meeste mensen vertrouwden op gezouten, gerookte of gedroogd vlees.

- Populaire gerechten inbegrepen:

- Roosteren rundvlees

- schapenvlees karbonades

- Varkenstaarten

- Kip fricassee

3. Vis en zeevruchten:

- Verse vis was beschikbaar in de buurt van kustgebieden, terwijl gedroogde of gezouten vis vaker voorkwamen in het binnenland.

- Populaire soorten vissen inbegrepen:

- kabeljauw

- haring

- Zalm

- Oesters

- kokkels

4. Groenten:

- Groenten waren voornamelijk seizoensgebonden en inbegrepen:

- Kool

- wortelen

- Rapen

- Uien

- prei

- Erwten

- Aardappelen (werd populair in de latere 18e eeuw)

5. Fruit:

- Vers fruit was een luxe item en inbegrepen:

- appels

- Peren

- Druiven

- pruimen

- kersen

- Aardbeien

6. Zuivelproducten:

- Melk, boter en kaas waren gebruikelijk.

- Crème en yoghurt werden als luxe beschouwd.

7. Kruiden en kruiden:

- Spannen zoals peper, nootmuskaat, kaneel en kruidnagel waren duur en werden vaak spaarzaam gebruikt.

- Veel voorkomende kruiden omvatten peterselie, tijm, rozemarijn en salie.

8. Dranken:

- Ale en bier waren populaire alcoholische dranken.

- Gin, Rum en Brandy werden ook geconsumeerd, vooral onder de hogere klassen.

- Thee en koffie werden steeds populairder in de 18e eeuw, hoewel ze nog steeds als luxe werden beschouwd.

9. Desserts:

- Eenvoudige desserts zoals taarten, taartjes en vla waren gebruikelijk.

- Rijke desserts zoals cakes en ijs waren gereserveerd voor speciale gelegenheden.