Er zijn misschien wel net zoveel manieren om calabacitas te maken want er zijn Mexicaanse oma's vandaag de dag leven . Van Tex - Mex stijl squash dat is overspoeld met geroosterde groene pepers en doorspekt met maïskorrels naar Baja stijl calabacitas gedrenkt in tomaten en gesmoord in cheddar , deze traditionele manier om veelzijdige zomer squash bereiden zal ervoor zorgen dat de borden schoon worden gelikt .
De most
calabacitas niet kan worden bereid zonder de essentiële calabazas , of squash . Technisch calabaza verwijst naar een pompoen of pumpkinlike squash , maar traditionele calabacitas gebruiken zomer soorten squash zoals courgette of crookneck . Variaties in overvloed , maar alle versies bevatten ook tomaten, ui en knoflook als basis. Tot slot , alle calabacita recepten bevatten kaas. Het type wordt echter overgelaten aan de persoonlijke voorkeur en varieert van traditionele Mexicaanse Cotija of queso fresco naar Cheddar of Jack .
De Optionals
De grootste variaties in calabacitas komen van een paar optionele ingrediënten , namelijk pepers , maïs en crema Mexicana , of zure room . Sommige versies die meer Tex - Mex beïnvloed gebruik alle drie ; sommigen gebruiken een of twee ; en Baja stijl kan maïs of niets toe te voegen helemaal. Kruiden en specerijen zijn prominent aanwezig , maar zijn afhankelijk van het recept en de persoonlijke smaak . Als algemene regel geldt , kies een spice - ofwel koriander , oregano of komijn - naar de belangrijkste aanvulling op de schotel zijn
De Techniek
Alle recepten mee eens . dat gesnipperde ui en knoflook moet worden gebakken tot ze goudbruin in wat olie . Denk 1 ui en 2 teentjes knoflook per 4 kopjes in blokjes gesneden squash . Eenmaal gekarameliseerd , voeg de tomaten toe en laat sudderen tot leuke en brutale . Tomaat verhoudingen variëren van 1/2 cup met de bovenstaande ingrediënten als groene pepers zijn in de mix , de hele weg tot 4 bekers voor een diepere rode saus , afhankelijk van hoe overgoten met tomaat smaak je wilt het afgewerkte gerecht te zijn . De sleutel is het creëren van een mooie saus , dat de basis zal zijn .
Putting It All Together
Als de saus klaar is , voeg in de blokjes pompoen en andere optionele ingrediënten zoals paprika , maïs en gekozen kruiden . Breng de gehele gerecht aan de kook en kook tot de pompoen gaar is , 8 tot 10 minuten al roerend om aanbranden te voorkomen als dat nodig is. Roer crema Mexicana zoals gewenst ; breng op smaak met zout en peper naar smaak en leg er een handvol verkruimelde of geraspte kaas. Laat enige tijd voor de kaas doorwarmen en smelt voor het opdienen met tortilla om zoethoudertje de sappen . Buen Provecho !
Denver is zowel de grootste stad en de hoofdstad van de staat Colorado , die is gelegen in de Rocky Mountains regio van de Verenigde Staten . Denver is in de South Platte River Valley en wordt vaak aangeduid als de Mile High City vanwege de grote hoogte ( dat is een mijl boven de zeespiegel) . De
Vandaag is misschien een goede dag om kennis te maken met Laughlin , Nevada , een kleine stad aan de Nevada /Arizona State lijn , tussen de Hoover Dam en Lake Havasu City London Bridge . Laughlin neemt zijn claim to fame van twee kenmerken . Ten eerste is het de thuisbasis van een aantal casino reso
Zuid-Californië is rijk aan plaatsen voor recreatie en ontspanning , van de stranden , bergen , kunst en cultuur en een groot deel van die bestemmingen zijn te vinden direct aan de rand van Los Angeles . Maar laten we eerlijk zijn het vinden van een goedkope plek om vakantie kan moeilijk zijn. Hier
