Managementtheorieën & amp ; Praktijken in de horeca

Denk eens terug aan uw laatste verblijf hotel . Was het een onvergetelijke ervaring of was het een die je wilt snel vergeten ? De waarheid is dat veel van het denken en de theorie gaat in hospitality management , van de netheid van de kamer aan de kleine flesjes mondwater en shampoo , om de verse - out - of-the - droger badhanddoeken om de nachtelijke turn - down service . Er is een wetenschap om de kwaliteit te gast service. Het is meer dan alleen het bieden van gasten met een zachte plek om te landen , terwijl ze weg van huis ; het gaat over het maken van klanten in het hotel verblijven memorabele zodat ze terugkeren .
Het verschil zit in de details

Heb je ooit gemerkt dat sommige van uw beste hotel verblijven waren degenen die erin slaagden om wow u met de kleinste bijzonderheden ? Dat komt omdat de kwaliteit hotel management teams weten dat het verschil tussen een gewoon hotel verblijf en een buitengewone één zit in de details . Het is het hotel dat zo ver naar het einde - hoeken van de wc - papier vouwen gaat , bieden een groot bord verse - out-of - the- oven chocolate chip cookies bij de check - in balie , samen met een verse pot hete koffie. Het verschil is in de het kleine flesjes naam merk shampoos , mondspoelingen en zepen , extra kussens in de kast , en extra handdoeken die gevouwen in de vorm van dieren. Het is in het draadloze internet service , de haardroger, mini - bar , badjassen en de gratis krant geleverd aan uw deur eerste ding in de ochtend.
Zichtbare Hotel Management

Merk op hoe een goed hotel manager is altijd in beweging en altijd zichtbaar is voor hotelgasten. Het is zijn taak om ervoor te zorgen dat het hotel vlot verloopt , ervoor te zorgen dat elke gast tevreden is met hun verblijf en dat elke werknemer is zowel vrolijk en behulpzaam als ze de gasten te helpen in de loop van hun verblijf . Hospitality management , een carrière waarbij zowel leiderschap en relationele vaardigheden , is een bedrijf van constante beweging . Veel universiteiten in het hele land bieden opleidingen in hospitality management ; dat is hoe belangrijk het is om het succes van een hotel .
turndownservice

Kijk voor de chocolade op het kussen . Uitzonderlijke guest service is iets dat veel hotels niet licht opvatten . TSchakel - down service is slechts één manier waarop een hotelmerk gaat boven en buiten voor de gasten. Het is een eenvoudige , maar krachtige boodschap aan de hotelgasten die hun verblijf voor hen belangrijk is . Wanneer was de laatste keer dat je turn- down service ervaren ? Hoe is het je het gevoel over van het hotel ? De horeca is uitgegroeid tot een cultuur van deze extra - mijl momenten , en ze kunnen een grote impact te maken .
Good Housekeeping

Wanneer je loopt in een hotelkamer voor de eerste keer , je wilt voelen alsof je thuis bent . Het laatste wat je wilt weten is een kamer die armoedig in elkaar zit met resten van de vorige gasten nog steeds slepende rond . Good housekeeping is net zo belangrijk voor de horeca , zoals het goed management. Het is een deel van de belofte van het hotel aan zijn klant . Bedenk eens wat het zou betekenen voor u om u om een ​​drankje te nemen van wat je dacht was een schoon glas water , alleen om een oude lipstick vlek vast aan de rand te vinden. Iets eenvoudigs als een onreine water glas kan een negatieve invloed hebben op de beleving van een hotelgast . En afhankelijk van hoe het hotel en de huishoudelijke dienst reageert , kan het verschil maken tussen een teleurstellend verblijf en een uitzonderlijke.