Guatemala Food & Culture

Guatemala is een land in Midden-Amerika , dat wordt begrensd door Mexico in het noorden, Belize naar het oosten, en Honduras en El Salvador in het zuiden. De hoofdstad is Guatemala-stad en de bevolking van het land werd op meer dan 13 miljoen in 2009 geschat . Geschiedenis van het land is een mix van pre-Columbiaanse Maya- en Spaanse koloniale , wat leidt tot een cultuur die is een combinatie van de twee . Mensen

De bevolking van Guatemala is verdeeld in inheemse , gemengde inheemse en Spaans , en wit. " Indigena " betekenis inheemse vormen ongeveer 40 procent van de mensen in Guatemala . Volgens het CIA World Factbook , van de " Indigena , " K'iche make-up 9,1 procent , Kaqchikel 8,4 procent , Mam 7,9 procent , Q'eqchi 6,3 procent , en andere Maya 8,6 procent . " Ladino " of mensen van gemengde inheemse en Spaanse erfgoed ook 40 procent van de bevolking , met Europeanen en Arabieren uit Libanon en Syrië die samen nog eens 16 procent . Guatemala is ook de thuisbasis van een kleine groep van Afro - Amerikanen die Garifuna worden genoemd . Ze wonen aan de Caribische kust en hebben hun eigen Caribische invloeden cultuur .
Voedsel

Guatemalteken eten veel koolhydraten , in de vorm van maïs tortilla's ( zoals dunne pannenkoeken ) , rijst , pasta en brood . Zwarte bonen worden ook gegeten bij de meeste maaltijden en deze worden normaal puree , minder is of gegeten als ze zijn . Eiwit komt in de vorm van kip, kalkoen en rundvlees , normaal gekookt in stoofschotels of pittige chili saus . Seafood is ook een populaire keuze voor Guatemalteken wonen in de buurt van de kust. Typische Guatemalteekse gerechten zijn bistec , die wordt gegrild of gebakken rundvlees , en guacamole , een gerecht gemaakt van avocado's die veel maaltijden begeleidt . Verse groenten en fruit worden ook veel gegeten met inbegrip van ananas , mango , guave , broccoli , radijs , yucca , wortelen en bakbananen . Guatemalteken hebben ook een zoete tand en donuts worden op grote schaal geconsumeerd.
Godsdienst

Net als in de meeste culturen , eten in Guatemala speelt een centrale rol in de religieuze feesten en ceremonies . Ongeveer 60 procent van de bevolking is rooms-katholiek , terwijl de rest is opgebouwd uit protestanten . Veel mix traditionele Maya overtuigingen met hun christelijk geloof , het uitvoeren van rituelen voor zaken als een succesvolle bevalling en herstel na ziekte . Twee van de grootste feesten van het jaar zijn Pasen , of Semana Santa , en de Dag van de Doden , waar de overleden familieleden worden herdacht . Tijdens Pasen typische gerechten gegeten zijn vis , kikkererwten en Franse toast - stijl gebak genoemd torrejas . Gekonfijte vruchten en kruidige groenten in azijn worden ook gegeten op dit moment. Op de Dag van de Doden, gezinnen op begraafplaatsen en picknicken op de top van de graven van overleden familieleden . Een groente en vlees salade genaamd fiambre wordt normaal gegeten tijdens deze periode .
Economie

landbouw heeft altijd een belangrijke rol in de Guatemalteekse economie speelden . In 2009 was deze sector mits het land met 13,5 procent van zijn bruto binnenlands product (BBP ) . Belangrijkste agrarische exportproducten zijn koffie, suiker , bananen , katoen , bloemen en groenten . Sectoren in 2009 goed voor 25 procent van het BBP , terwijl de dienstensector bijgedragen tot meer dan 60 procent . Volgens het CIA World Factbook is er nog steeds een hoge mate van armoede in Guatemala met meer dan de helft van de bevolking leeft onder de armoedegrens . Guatemala heeft ook een van de hoogste percentages van ondervoeding in de wereld , met 43 procent van de kinderen onder de vijf jaar chronisch ondervoed.
Taal

De taal van de regering in Guatemala is Spaans en het is de eerste taal van de meerderheid van de Guatemalteken . Echter, er zijn 22 erkende inheemse talen gesproken vandaag , die allemaal behoren tot de Maya taalfamilie . Deze talen zijn Ki'che , Kaqchikel , Kekchi en Mam . Er zijn inheemse dorpen in de meest afgelegen delen van het land waar geen Spaans wordt gesproken. Echter, met het toenemende belang van een kennis van het Spaans met betrekking tot werkgelegenheid , niet- Spaanstaligen inheemse families maken dat hun kinderen de taal leren ten koste van hun eigen taal .