Old Quebec City Restaurants

Quebec City , opgericht door de Franse ontdekkingsreiziger Samuel de Champlain in 1608 , is de hoofdstad van de Canadese provincie Quebec . Sommige wijken van de stad nog steeds de look en feel van de voorbije eeuwen . Nergens is dat meer waar dan in de Oude Stad van Quebec , dicht bij de oevers van de St. Lawrence waar Champlain eerst wordt aangevoerd . De restaurants van de oude stad voeren op de rijke traditie van de Franse culinaire uitmuntendheid . Dit populaire restaurant restaurant Aux Anciens Canadiens

Gelegen in het hart van het oude Quebec , biedt gasten een reis terug in de tijd . Het biedt vijf eetzalen op twee verdiepingen van een gebouw dat dateert uit de 17e eeuw . Periode decor doet denken aan de betekenis van de geschiedenis , net als het bedienend personeel , die allen dragen periode jurk. Het restaurant is gespecialiseerd in gerechten die typisch zijn voor die opgegeten door Quebec vroegste Franse kolonisten , zoals wilde kariboes filet en vleespastei zijn . Van andere menuopties voorzien wild , zoals die opgejaagd door vroege kolonisten , waaronder herten , bizons , fazant en eend .

Restaurant Aux Anciens Canadiens34 Rue Saint - LouisQuebec , Quebec G1R 4P3Canada418 - 692 - 1627auxancienscanadiens.qc.ca
Charles Baillairge

Dit restaurant in het Hotel Clarendon is genoemd naar de beroemde Quebec geboren architect die een van de structuren waarin het hotel is nu ontworpen gehuisvest . Het restaurant , een van de oudste in Canada , serveert lokale producten , waarvan een groot deel wordt geteeld in de eigen tuin van het eetcafe 's . Specialiteiten van het huis zijn onder andere ossenhaas , lamsrack , zwezeriken , en lokale game , waaronder fazant , konijn en wild . Zoals met veel van de Franse keuken , de magie is in de sauzen , en de koks hier zweep enkele memorabele sauzen , zoals port wijn vermindering en merlot saus met appel en fleur de sel . Lunch en diner worden geserveerd zeven dagen per week .

Charles Baillairgé57 Rue Sainte - AnneQuebec , Quebec G1R 3X4Canada418 - 692 - 1511charlesbaillairge.com
La Cr & # xE9 ; maillère

de specialiteiten van dit restaurant in het oude Quebec mix Franse of Italiaanse keuken , als gevolg van de inheemse culinaire invloeden van de eigenaren , Frankrijk geboren Michel Antoine en Italië geboren Beppino Boezio . Specialiteiten zijn gegrilde Alberta rundvlees au poivre , kalfszwezerik met een saus van portabella en oesterzwammen , gebraden lamsrack ; Atlantische zalm gevuld met coquilles en geserveerd in een citrus botersaus , penne pasta met gegrilde paprika , artisjokken en brie , en pappardelle met eekhoorntjesbrood .

La Crémaillère73 Rue Sainte - AnneQuebec , Quebec G1R 3X4Canada418 - 692 - 2216cremaillere.qc.ca
in Saint - Alexandre Pub < br >

in een stad die is zo overweldigend Frans in erfgoed en karakter , dit Engels pub biedt een verandering van tempo . Niet alleen de Saint - Alexandre dienen de bieren, aal en sterker geesten die men verwacht in een pub , maar het menu is wat informeler van aard dan de meeste van het oude Quebec 's eetgelegenheden . Nacho's, hamburgers , biefstuk en friet vullen de kaart van dit etablissement . Andere specialiteiten zijn steak and kidney pie en geroosterde ribben .

Saint - Alexandre Pub1087 Rue Saint - JeanQuebec , Quebec G1R 1S3Canada418 - 694 - 0015pubstalexandre.com
Le Saint Amour

dit elegant ingerichte restaurant is gespecialiseerd in foie gras , het aanbieden van deze delicatesse in een breed scala aan variaties. Andere specialiteiten van de chef-kok Jean Luc Boulay omvatten rek van Alberta lam, angus beef , kariboe biefstuk , log, rundertartaar en red snapper filet . Als dessert liefhebbers , het menu biedt crème brulee gemaakt met Quebec wildberries en baba au rhum met passievrucht , framboos en chocolade macaron .

Le Saint Amour48 Rue Sainte - UrsuleQuebec , Quebec G1R 4E2Canada418 - 694 - 0667saint - amour.com