Old Quebec City Restaurants

Quebec City , opgericht door de Franse ontdekkingsreiziger Samuel de Champlain in 1608 , is de hoofdstad van de Canadese provincie Quebec . Sommige wijken van de stad nog steeds de look en feel van de voorbije eeuwen . Nergens is dat meer waar dan in het oude Quebec City , dicht bij de oevers van de St. Lawrence waar Champlain eerst wordt aangevoerd . De restaurants van de oude stad te voeren op de trotse tradities van de Franse culinaire uitmuntendheid . & Restaurant Aux Anciens Canadiens

Gelegen in het hart van het oude Quebec , dit populaire restaurant biedt diners een reis terug in de tijd . Het biedt vijf eetzalen op twee verdiepingen van een gebouw dat dateert uit de 17e eeuw dateert . Periode decor doet denken aan de betekenis van de geschiedenis , net als de bediening, die allen dragen periode jurk. Het restaurant is gespecialiseerd in gerechten die typisch zijn voor deze opgegeten door Quebec vroegste Franse kolonisten , zijn zoals wilde kariboes filet en vleespastei . Andere menu selecties zijn voorzien van wild , zoals die opgejaagd door de eerste kolonisten , waaronder herten , bizons , fazant en eend .

Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint - Louis
Quebec , Quebec G1R 4P3
Canada
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca
Charles Baillairg & # xE9 ;

Dit restaurant in het Hotel Clarendon is vernoemd naar de beroemde Quebec geboren architect , die een van de structuren waarin het hotel is nu gehuisvest zijn ontworpen. Het restaurant , een van de oudste in Canada , serveert lokale producten , waarvan een groot deel wordt geteeld in de eigen tuin van het eetcafe 's . Specialiteiten van het huis zijn onder andere ossenhaas ; rack of lamb ; zwezerik ; en lokale spel, waaronder fazant , konijn en wild . Zoals met veel van de Franse keuken , de magie is in de sauzen , en de koks hier zweep enkele memorabele sauzen , zoals port wijn reductie en merlot saus met appel en fleur de sel . Lunch en diner worden geserveerd zeven dagen per week

Charles Baillairg & # xE9 ; .
57 Rue Sainte - Anne
Quebec , Quebec G1R 3X4
Canada
418- 692-1511
charlesbaillairge.com
La Cr & # xE9 ; maill & # xE8 ; re

De specialiteiten van dit restaurant in het oude Quebec mengen Frans en Italiaans keukens , als gevolg van de inheemse culinaire invloeden van de eigenaren , in Frankrijk geboren Michel Antoine en Italië geboren Beppino Boezio . Specialiteiten zijn onder meer gegrilde Alberta rundvlees au poivre ; kalfszwezerik met een saus van portabella en oesterzwammen ; gebraden lamsrack ; Atlantische zalm gevuld met coquilles en geserveerd in een citrus botersaus ; penne pasta met gegrilde paprika , artisjokken en brie ; en pappardelle met eekhoorntjesbrood .

La Cr & # xE9 ; maill & # xE8 ; re
73 Rue Sainte - Anne
Quebec , Quebec G1R 3X4
Canada
418-692-2216 < br />cremaillere.qc.ca
Saint - Alexandre pub

in een stad die is zo overweldigend Frans in erfgoed en karakter , dit Engels pub biedt een verandering van tempo . Niet alleen heeft de Saint - Alexandre dienen de bieren , bier en sterkere geesten die men verwacht in een pub , maar het menu is wat informeler van aard dan de meeste van het oude Quebec 's eetgelegenheden . Nacho's, hamburgers , biefstuk en frietjes vullen het menu in dit etablissement . Andere specialiteiten zijn steak and kidney pie en geroosterde ribben .

Saint - Alexandre Pub
1087 Rue Saint - Jean
Quebec , Quebec G1R 1S3
Canada
418-694-0015
pubstalexandre.com

Le Saint Amour

deze elegant ingerichte restaurant is gespecialiseerd in foie gras , het aanbieden van deze delicatesse in een breed scala aan variaties. Andere specialiteiten van de chef-kok Jean Luc Boulay bevatten rek van Alberta lam, Angus rundvlees , kariboes biefstuk , duif , rundertartaar en rode snapper filet . Als dessert liefhebbers , het menu staan ​​cr & # xE8 ; me brul & # xE9 ; e gemaakt met Quebec wildberries en baba au rhum met passievrucht , framboos en chocolade bitterkoekjes .

Le Saint Amour
48 Rue Sainte - Ursule
Quebec , Quebec G1R 4E2
Canada
418-694-0667
saint-amour.com