Wat eten ze in Trinidad en Tobago?

De keuken van Trinidad en Tobago is een mix van Afrikaanse, Indiase, Chinese, Europese en Midden-Oosterse invloeden. Enkele van de meest populaire gerechten zijn:

Voorgerechten:

* Pholourie: Deze gefrituurde linzenballetjes zijn gekruid met uien, kruiden en specerijen.

* Dubbelspel: Dit straatvoedsel bestaat uit twee platte broden (bara) gevuld met kikkererwtencurry.

* Gebakken bakbananen: Rijpe bakbananen worden geschild, in plakjes gesneden en gebakken tot ze goudbruin zijn.

Hoofdgerechten:

* Pelau: Dit rijstgerecht wordt bereid met duivenerwten, vlees en groenten.

* Roti: Dit flatbread wordt vaak geserveerd met curry's, stoofschotels of groenten.

* Callaloo: Deze romige soep is gemaakt met dasheenbladeren, kokosmelk en zeevruchten of vlees.

* Ossenstaart: Deze stoofpot is gemaakt met ossenstaart, rode wijn, kruiden en specerijen.

* Dubbelspel: Dit streetfood bestaat uit twee bara's met gebakken bakbananen

* Haai en bak: Gefrituurde haai geserveerd op gebakken baksel (flatbread) met diverse toppings zoals shado beni saus, komkommer, tomaat, sla en diverse warme sauzen.

Toetjes:

* Zoete Aardappeltaart: Dit gebakje is gemaakt met zoete aardappelpuree, kruiden en gecondenseerde melk.

* Kokosnootdruppels: Deze hapklare snoepjes zijn gemaakt met geraspte kokosnoot, suiker en gember.

* Tamarindeballetjes: Deze zoete en pittige lekkernijen zijn gemaakt met tamarindepulp, suiker en kokosnoot.

Trini-eten staat bekend om zijn gedurfde smaken en royale porties. Het is een heerlijke en levendige weerspiegeling van het gevarieerde culturele erfgoed van het land.