Wat Te Eten In Batanes: Ivatan Specialiteiten & Top Eetgelegenheden

Ivatan Gerechten Die Je Moet Proberen

Hartige Hoofdgerechten

• Kip Pastel – Roomige kipstoofpot getopt met gesmolten kaas.
• Dinengdeng – Groentesoep verrijkt met gezoute vis of vleesbouillon.
• Vliegende Vis & Bonito – Bereid gegrild, gefrituurd of in kokosmelk.

Rijstgebaseerde Delicatessen (Kakanin)

• Suman Ivatan – Kleverige rijst met bruine suiker, gewikkeld in bananenbladeren.
• Ampaw – Opgeblazen kleverige rijst met kokosroom, gegaren in bamboebuizen.
• Kutay Ivatan – Rijstballen gevuld met stroop, bekleed met geraspte kokos.
• Fuyog Ivatan – Eierenbatter gevuld met geraspte papaja, pinda's, getopt met kokos.

Desserts & Dranken

• Palamig – Koude drank met geraspte cassave/zoete aardappel, gecondenseerde melk en suiker.
• Buko Pandan – Jonge kokos & pandan in zoete kokosroom.

Waar Te Eten

• Pension Ivatan – Huishoudelijke maaltijden, beroemd om Relleno en Vis In Kokosmelk.
• Café Du Tukon – Bekend om hartige Ivatan ontbijtplankjes met uitzicht.
• Fundacion Pacita – Erfgoedlocatie met weefcoöperatie; serveert Pancit Batanes, Vliegende Vis Adobo, Lukban. Opbrengsten steunen vrouwelijke ambachtsvrouwen.
• Casa Napoli – Populair voor Uvud Ballen, Pancit Batanes en zeevruchtgerechten.

Let op: Menu's veranderen per seizoen. Vraag naar de dagverse vangst en specials!