Wat de Dominicaanse Republiek Teelt: Tropische Overvloed

De diverse microklimaten van de Dominicaanse Republiek – kustvlaktes, vruchtbare valleien, berghellingen – ondersteunen een opmerkelijke reeks gewassen, waardoor landbouw een pijler is van de economie en het dieet.

Fruit (Grootste Export & Binnenlands)

• Bananen / Plantanen: #1 gewas per volume. Plantanen (bakbanaan) = basisvoedsel (mangú, tostones, maduros). Export naar VS/EU.
• Mango's: 2M+ ton/jaar. Variëteiten: Banilejo, Mingolo, Keitt, Tommy Atkins. Grote export (VS, Europa).
• Avocado's: Hass, Choquette, Semil. Groeiende export (VS, Canada).
• Ananassen: Zoet, laag-zuur variëteiten. Lokaal + export.
• Citrus: Sinaasappels, grapefruit, limoenen, mandarijnen. Sapverwerking.
• Tropische Specialiteiten: Papaya, guave, passievrucht (chinola), zuurzak (guanábana), mamey, sapote, sterfruit, pitaya.

Groenten & Knolgewassen

• Yuca (Cassave): Basiswortel. Casabe (vlak brood), gekookt, gebakken.
• Zoete Aardappelen / Batata: Witte, oranje, paarse variëteiten.
• Tomaten, Paprika's, Uien, Knoflook: Basis voor sofrito (smaakfundament).
• Bladgroenten: Spinazie, waterkers, sla, amarant.
• Komkommers, Aubergines, Okra, Pompoen.

Granen & Peulvruchten

• Rijst: #1 calorie-basis. Geteeld in Cibao-vallei, San Juan-vallei. Import vult aan.
• Maïs: Wit (voor arepa, harina de maíz), geel (voeder).
• Bonen: Rode nieren (habichuelas), angolapeul (guandules), zwarte bonen. Dagelijkse eiwitten.
• Tarwe: Klein, meestal geïmporteerd.

Commerciële Gewassen & Export

• Cacao: Fijne smaak (Trinitario). 80k+ ton. Bean-to-bar beweging groeiend.
• Koffie: Arabica (Cibao, Sierra). Specialty opkomst.
• Tabak: Premium sigaaromhulsel/bindblad (Cibao-vallei). Wereldwijd bekend.
• Suikerriet: Rum (Brugal, Barceló, Bermúdez), suiker, melasse.
• Noten: Cashewnoten (groeiend), pindas, amandelen (klein).

Kruiden & Specerijen

• Koriander (cilantro), culantro (recao), oregano (orégano brujo), tijm, basilicum, munt, annatto (achiote – kleur/smaak).

De DR voedt zichzelf en exporteert miljarden in tropische overvloed – geworteld in boeren (campesino) kennis, valleigronden en Caribische zon.