De ontdekking van het Azteekse rijk in Mexico had geen directe invloed op de inheemse bevolking tot de aankomst van Hernán Cortés in 1519 en de daaropvolgende Spaanse verovering van het Azteekse rijk. Vóór de komst van Cortés was het bestaan van het Azteekse rijk en zijn geavanceerde beschaving
Hoofdmaaltijden * Salt is een vlees- en groentestoofpot geserveerd op een plat brood. Het wordt beschouwd als het nationale gerecht van Jemen. * Fahsa is een pittige lamsstoofpot met tomaten en uien. * Bint al-sahn is een gelaagde deegschotel gemaakt met filodeeg, kaas en eieren. * Shakshouka i
Het percentage Californische Mexicanen met een uitkering varieert afhankelijk van het specifieke welzijnsprogramma en de tijdsperiode. Volgens het Public Policy Institute of California (PPIC) leefde in 2017 19% van de Californische Mexicanen in armoede, vergeleken met 12% van de niet-Spaanse blanken
