Traditionele Voedsel Van De Great Basin Stammen

De Great Basin (Nevada, Utah, oostelijk CA/OR/ID, WY) — droog, hoog woestijn — vormde een gesofisticeerde voedselzoek-en-jacht keuken onder Shoshone, Paiute, Ute, Washoe, Goshute, en Bannock volkeren.

Plantaardige Voedsel (Stapels — 70–80% van dieet)

• Zaden: Indische rijsgras (Achnatherum hymenoides), wilde rogge, zoutstruik, schaduwschaal → gemalen tot bloem voor pap, koekjes, soep.
• Pijnnoten: Pinyon dennen (Pinus monophylla, P. edulis) — hoog vet/eiwit; geoogst in herfst; opgeslagen.
• Wortels & Knollen: Camas (Camassia), bittere wortel (Lewisia rediviva), yampa (Perideridia) — geroosterd in aardovens.
• Vruchten/bessen: Dwergmispel, kraaiheidebes, bes, kruisbes, wilde aardbei — vers, gedroogd, pemmican.
• Groenten: Lisodden, pijlblad, waterkers, wilde melde.

Dierlijke Voedsel (Aanvullend — 20–30%)

• Groot wild: Vorkhoorn, muilthier, wapiti, bighorn schaap — gemeenschappelijke jachten, boog/pijl, netten.
• Klein wild: Konijn (haashaas, wilde konijn), grondeekhoorn, marmot, vogels (zaaghoen, watervogels).
• Vis: Forel, zuigertjes, kwabaars — weirs, vallen, harpunen, netten (Pyramid, Walker, Bear Meren).
• Insecten: Sprinkhanen, krekels, Mormoon sprinkhanen (Anabrus) — in graven gedreven, geroosterd — hoog eiwit.
• Reptielen: Hagedissen, slangen (gelegenheidshalve).

Verwerking & Opslag

• Aardovens (put roosteren) voor wortels, pijnnoten, wild.
• Drooggestellen (vlees, bessen, zaden) → caches in rotskloofjes, manden.
• Pemmican (gestampte gedroogd vlees + vet + bessen) — langdurig, draagbaar.

Seizoensronde

Winter: gecachte voedsel, pinyon kampen. Lente: wortels, groenten. Zomer: zaden, bessen, vissen. Herfst: pijnnoten oogst (gemeenschappelijk), jacht. Mobiliteit volgde resource fenologie.

Dit dieet was voedingsmatig compleet, duurzaam, en veerkrachtig — tot verplaatsing, veeconcurrentie, en waterafvoer de resourcebasis verstoorden.