Wat Te Eten in Taiwan: Basisgerechten, Straatvoedsel & Desserts

De Taiwanse keuken vormt een levendige voedselcultuur door Chinese regionale tradities, Japanse invloeden en inheemse ingrediënten te combineren.

Basisgerechten

• Rijst: Wordt bij bijna elke maaltijd geserveerd, vergezeld door gerechten en soep.
• Noedels: Rijst-, tarwe- en glasnoedels in soepen, stoofgerechten en koude gerechten.
• Dumplings: Gestoomd, gekookt, gebakken of diepgevroren; gevuld met varken, garnalen, groenten.

Iconische Gerechten

• Rundvleesnoedelsoep: Zacht rundvlees, bite-noedels, rijke bouillon, zuurkool, chili-olie.
• Varkenshaasje met Rijst (Pai Gu Fan): Gebakken varkenshaasje op rijst met kool en soja-ei.
• Kip met Rijst (Ji Rou Fan): Gepocheerde/gestoomde kip, gekruide rijst, gember-sjalot-saus.
• Stinkende Tofu (Chou Doufu): Giste tofu, diepgevroren, geserveerd met knoflook-chilisaus en zuurkool.
• Bubble Tea (Parelmelkthee): Thee, melk, kauwende tapiocaparelmoer – Taiwans wereldwijde gave.

Snacks & Desserts

• Gua Bao: Gestoomd broodje met gestoofd varkensbuik, pindapoeder, koriander.
• Ananastaart (Feng Li Su): Boterdeeg gevuld met winterpeen/ananasjam.
• Mango Ragijzer: Fluffig ijs, verse mango, gecondenseerde melk.
• Aiyu Jelly: Vijgenzaadjelly met citroensiroop – verfrissende zomerhap.