Het eten van appels die niet rijp zijn

< p > Van de Tuin van Eden te verhalen fee, de appel is een iconisch beeld . Appels worden gebruikt voor taarten , gelei , gebak , sauzen en dranken , en andere eetbare en niet - eetbare producten zoals potpourri maken . Hoewel weinig vitaminen , de appel is zoet , knapperig en vol met water wanneer ze rijp zijn . Het eten van onrijpe appels is een veel voorkomende fout verholpen door geforceerde rijping . Onrijpe appels zijn zuur en kunnen leiden tot spijsverteringsproblemen .
Bepalen Rijpheid

Ethyleen gas , geproduceerd als een plantenhormoon , veroorzaakt fruit te rijpen . Zoals appels en fruit te rijpen aan de boom of struik, de hoeveelheid ethyleen gas toeneemt, die eeuwen of de vrucht rijp . Rijping wordt versneld door warmere temperaturen . Zoals een appel rijpt , de veelal zetmeelrijke inhoud verandert in suiker . Deze suiker is wat geeft appels hun zoete smaak .
Een zure appel is nog niet rijp . Rijp, kant- en-klare appels zijn stevig en zoet. De appel zal blijven zachter te krijgen als de appel rijpt en leeftijden . Appels zullen hun juiste kleur te bereiken op basis van hun ras. Veel appels ondergaan kleur verandert van groen naar verschillende tinten geel en vervolgens naar rood of de kleur van de appel is de bedoeling te zijn , zoals het geel van de Golden Delicious of het groen van de Granny Smith rassen .
< Br > zure smaak

Onrijpe appels zullen zure smaak , omdat het zetmeel nog niet heeft aangezet tot suiker . Plukken of het eten van een onrijpe appel ontneemt de vrucht van de tijd die nodig is om zijn volle zoetheid en de voedingswaarde te bereiken . Als u al onrijpe appels hebt opgepikt en je niet wilt dwingen rijpen , bakken appels met suiker kan compenseren voor de tartness of zuurheid .
Digestive Troubles

onrijpe appels , of een ander fruit , kunt u een maagklachten geven en leiden tot gastro-intestinale problemen , zoals gas , opgeblazen gevoel , oprispingen en winderigheid . Voor sommige individuen , onrijpe appels gegeten in grote hoeveelheden kan diarree veroorzaken . Appels bevatten sorbitol , een natuurlijk voorkomende suiker die ook wordt gebruikt als zoetstof . Sorbitol produceert gas. Onrijpe appels zijn erg zuur . De hoge zuurgehalte kan de maag en darmwand verergeren . Ongeabsorbeerde zuur gas veroorzaken . Gas wordt verdreven uit het lichaam door boeren of winderigheid .
Rijpen Technieken

Het is mogelijk om een appel eenmaal geplukt rijpen. Appels zullen rijpen in een verschillend tempo . Beschadigde appels zal langzamer of sneller dan ongerepte vruchten rijpen . Bewaarappels ongeveer 72 graden Fahrenheit ( kamertemperatuur) of een warmere locatie snellere rijping . Als de appel voelt papperig , heeft gerijpt voorbij ideale normen , dus zet het in de koelkast . Koude temperaturen vertragen de snelheid van rijping . Sommige soorten appels kunnen in eetbare toestand in de koelkast bewaard worden voor maanden .