Colorado's Rocky Mountains zijn rijk aan natuurlijke hulpbronnen en wimmelen van eetbare dieren die ooit inheemse volken onderhielden. Grote wild en klein wild dwaalen de beboste hellingen, zoetwatervissen vullen stromen en grote vogels nestelen in bomen en struiken. Bizonen, herten, forelen, kwikstaarten en fazanten zijn onder de dieren die gejaagd of geteeld worden voor vlees in Colorado.
Elk, een van de grootste leden van de hertenfamilie, leven in de bossen hoog in de Rocky Mountains. Deze planteneters grazen op inheemse grassen en treekors. Hun vlees is hoog in proteïne en laag in zowel cholesterol als vet, maar ze worden niet veel gegeten. Elk jagen is in het seizoen en met een jachtvergunning toegestaan op Colorado publiek land.
Rocky Mountain muitherten migreren seizoensgebonden, volgend hun voedselbronnen door een reeks hoogtes om planten en grassen te vinden. Als hun familieleden de witstaartherten, worden muitherten wijd gejaagd voor trofee en voedsel. Venison, of herten vlees, is mager met een wild smaak.
Witstaartherten, zoals muitherten, migreren seizoensgebonden in de Colorado Rocky Mountains. Ze zijn het meest wijd gejaagde wild van de staat. Venison is magerer en vezelrijker dan rundvlees, en zo laag in vet dat olie soms wordt toegevoegd om venison burgers te maken.
Dode hoenders leven op midden-berg hoogtes in openingen tussen de rand van het bos en open velden. Deze vogels zijn ongeveer de grootte van een gemiddelde kip en produceren een mild gewitte vlees. Ze migreren naar hogere hoogtes als temperaturen dalen en worden vaak in de vroege herfst gejaagd.
Jagers beschouwen antilopen als een van de makkelijkste dieren te vangen en de minst aantrekkelijke om te eten. Kuddes migreren door de Rockies. Hun vlees is mager, als herten of geitenvlees, en wordt vaker in jerky of worst gemaakt dan als biefstuk gegeten.
Kwikstaarten worden gejaagd voor hun vlees, maar hun eieren worden ook gegeten. Dit lid van de Fazantfamilie is bekend om het produceren van laag-vet, laag-cholesterol wit vlees. Bergkwikstaarten zijn de grootste van alle kwikstaartsoorten, groeiend tot ongeveer 28 centimeter lang.
De enorme bison, ooit gemeen door heel Colorado, wordt nu beschouwd als vee, niet als wild. Wilde kuddes waren migrerend, dwalend overal van de oostelijke vlakten van de staat tot boven de boomgrens in de Rocky Mountains. Bizonen worden geteeld voor hun magere vlees, een nu populaire alternatief voor rund- en pluimveevlees. Mannelijke bizonnen kunnen groeien tot ongeveer 900 kilo.
Colorado heeft de distinctie om een staat van grote contrasten te zijn in haar dramatische schoonheid. Van het oostelijke deel van de staat waar je niets ziet dan vlak land voor mijlen, is het een snelle reis naar de dramatische Rockies en een lange, kronkelende tocht naar de mesas en canyons aan de
Colorado is niet alleen beroemd om de Rocky Mountains, maar ook om de charmante, historische bed & breakfasts door heel de staat. Of je nu in Boulder bent of op zoek bent naar een speciale vlucht in de bergen, Colorados B&Bs maken je reis zeker bijzonder. Rose Street Bed & Breakfast Gelegen in Geor
Rocky Mountain National Park in Colorado beslaat 1.077 vierkante kilometer, bestehend uit heldere meren, alpine bloemen, valleien en pieken. Temperaturen variëren van onder nul tot de hoge 20 graden Celsius. De hoogte varieert van 2.438 meter tot 4.346 meter. De berg is de thuishaven van een versche
