Wat eten mensen die in de Thar-woestijn wonen?

De Thar-woestijn is een regio die delen van India en Pakistan beslaat. De mensen die in deze woestijn leven hebben zich aangepast aan de barre omstandigheden en hebben een uniek dieet ontwikkeld dat gebaseerd is op de beschikbare hulpbronnen.

Het belangrijkste voedsel van de mensen die in de Thar-woestijn leven is bajra, een soort gierst. Bajra is een droogteresistent gewas dat zelfs in de barre omstandigheden van de woestijn kan worden geteeld. Het wordt meestal gekookt tot een pap of flatbread genaamd roti. Andere granen die ook worden geconsumeerd zijn jowar (sorghum) en maïs (maïs).

Peulvruchten, zoals moong dal (groene gramlinzen), urad dal (zwarte gramlinzen) en mottenbonen, vormen ook een belangrijk onderdeel van het dieet. Peulvruchten zijn een goede bron van eiwitten en worden vaak gekookt in soepen of curries.

Groenten, zoals uien, tomaten, eierplanten (aubergines) en chilipepers, worden ook in de woestijn verbouwd en in verschillende gerechten gebruikt. Fruit, zoals meloenen en dadels, is ook verkrijgbaar en wordt in het seizoen geconsumeerd.

Zuivelproducten, zoals melk, yoghurt en karnemelk, worden ook geconsumeerd door de mensen die in de Thar-woestijn wonen. Melk wordt vaak gebruikt om lassi te maken, een populaire drank op basis van yoghurt.

Vlees, zoals kip, schapenvlees (schapenvlees) en geitenvlees, wordt ook geconsumeerd, maar in mindere mate vanwege de schaarste aan water en weidegronden.

De mensen die in de Thar-woestijn leven, hebben ook verschillende methoden ontwikkeld om voedsel te conserveren, zoals drogen, inmaken en fermenteren, om het hoofd te bieden aan de extreme weersomstandigheden.