Lijst van verschillende voedingsmiddelen in Louisiana

Immigratie in de afgelopen eeuwen heeft de VS een multiculturele smeltkroes gemaakt . Samen met deze immigratie een diverse eetcultuur is gekomen op basis van vele wereld keukens . Steden en staten ' keukens zijn herkenbaar geworden met betrekking tot stijlen of specifieke gerechten. De staat Louisiana heeft een aantal gerechten die sterk zijn beïnvloed door de vroegste Franse kolonisten . Gumbo

De oorsprong van de traditionele Louisiana stoofschotel gumbo zijn onzeker. De naam komt van het West-Afrikaanse woord voor okra . Historisch gezien , de bladeren van sassafras gebruikt als verdikkingsmiddel , waardoor gumbo verbinding met de Choctaw indianen . De eerste schriftelijke vermelding van de schotel datums om de vroege 19e eeuw , toen het werd vermeld op de menu's van diverse sociale evenementen . Het gerecht is veelzijdig en is gemaakt met vis , kip , varkensvlees of andere eiwitten die beschikbaar waren.
Jambalaya

De pittige rijstschotel jambalaya wordt verondersteld te zijn ontstaan onder de Cajun gemeenschappen in het zuiden van Louisiana . Het is vergelijkbaar met het Spaanse gerecht paella , met zijn naam als een combinatie van het Franse woord voor ham - jambon - en het Afrikaanse woord voor rijst , aya . Oorspronkelijk was het een gerecht voor mensen met weinig geld en zou bevatten vaak wat beschikbaar was. Jambalaya steeds populairder geworden als een schotel gebruikt voor grote sociale bijeenkomsten rond de eeuwwisseling vanwege het gemak waarmee grote hoeveelheden konden buiten worden gekookt .
Po'jongens
< br >

De po'boy sandwich werd gemaakt in New Orleans in 1929 bij een restaurant in handen van voormalige tram chauffeurs. In dat jaar , een tram staking heeft plaatsgevonden en , als voormalig lid van een vakbond , de eigenaren van het restaurant toonde solidariteit door het creëren van een grote sandwich dat ze gratis aan stakers geleverd . De naam verluidt stamt uit de zin " Hier komt een arme jongen , " die het restaurant werknemers zou zeggen bij het zien van een spits komen om een ​​broodje te krijgen . De sandwich bestaat uit een halve stok stokbrood met diverse vullingen. De stijl van de sandwich is sindsdien verspreid over de staat en daarbuiten .
Maque Choux

Maque soesjes , uitgesproken als " mock schoen , " is een dikke plantaardige hutspot met Franse , Cajun en Indiaanse invloeden . Afkomstig uit het zuiden van Louisiana , is het traditioneel gemaakt met verse maïs en tomaten , alsmede paprika, uien en selderij . De stoofpot is traditioneel ook op smaak gebracht met spek en kan soms voorzien van vis of kip . Het is ontworpen als een bijgerecht , maar kan soms het hoofdgerecht zijn.