Immigratie de afgelopen eeuwen maakte de VS een multiculturele smeltingsoort. Daaronder viel een diverse voedselcultuur. Steden en staten kregen herkenbare keukens. Louisiana heeft verschillende gerechten die sterk beïnvloed zijn door de vroegste Franse kolonisten.
De oorsprong van de traditionele Louisiana stoofpot gumbo is onzeker. De naam komt van het West-Afrikaanse woord voor okra. Historisch werden sassafrasbladeren gebruikt als bindmiddel, wat een link legt met de Choctaw-indianen. De eerste schriftelijke vermelding dateert uit de vroege 19e eeuw op menu's van sociale evenementen. Het gerecht is veelzijdig: vis, kip, varkensvlees of andere beschikbare eiwitten.
De pittige rijstschotel jambalaya zou onder de Cajun-gemeenschappen in zuid-Louisiana zijn ontstaan. Het lijkt op de Spaanse paella; de naam combineert het Franse 'jambon' (ham) en het Afrikaanse 'aya' (rijst). Oorspronkelijk een armensoep met wat er beschikbaar was. Rond de eeuwwisseling populair voor grote feesten omdat grote hoeveelheden makkelijk buiten gekookt konden worden.
De po'boy broodje werd in 1929 in New Orleans bedacht in een restaurant van voormalige tramconducteurs. Tijdens een staking toonden de eigenaren solidair door grote broodjes gratis aan stakers te geven. De naam komt naar verluidt van 'Here comes a poor boy', wat werkers riepen toen een staker aankwam. Het bestaat uit een halve Franse stok met diverse beleg. De stijl verspreidde zich over de staat en verder.
Maque choux (uitgesproken als 'mock shoe') is een dikke groentestoofpot met Franse, Cajun en Indiaanse invloeden. Afkomstig uit zuid-Louisiana, traditioneel gemaakt met verse mais, tomaten, paprika, uien en selderij. Wordt gesmaakt met spek en soms vis of kip. Bedoeld als bijgerecht, maar kan ook hoofdgerecht zijn.
Nigeria, een land in West-Afrika, krijgt zijn naam van de Niger-rivier. Deze rivier is een belangrijk onderdeel van het Nigeriaanse dieet aangezien de vis die eruit gevist wordt een hoofdbasis is in het land, volgens FoodByCountry.com. Nigeriaanen eten ook veel bonen en maïs, beide geïntroduceerd ti
Bezoekers van Louisiana hebben genoeg te zien. Van de stad New Orleans tot plantagetochten en de verkennning van de Burgeroorloggeschiedenis door de hele staat, kan het inpassen van alle bezienswaardigheden een uitdaging zijn. Busritten bieden een comfortabele en gemakkelijke manier om te ontdekken
De Grand Canyon is de iconische Amerikaanse canyon, maar bij lange na niet de enige. De bergen en woestijnen van het westen zijn vol met diepe, ondiepe en steile insnijdingen in de aarde. Een kleine rivier kan door de canyon lopen; soms is het een wildwaterrivier, soms een slibberige kraaltje. Canyo
