De Bay Area is wereldwijd bekend om haar gastronomische innovatie en verse, lokale ingrediënten. Wilde dieren verschijnen vaak op menu's, vaak afkomstig van lokale jachtcoöperaties. Afhankelijk van het seizoen vind je wild zwijn, eland, bison, hertenvlees en andere exotische gerechten – die, om het cliché te gebruiken, 'niet naar kip smaken'.
Gelegen in het luxe Huntington Hotel. Nachtdagelijks wisselend wildspecialiteit: alligator, struisvogel, wild zwijn, jak of zeldzame andere soorte. Bijvoorbeeld: gebakken zadel van zwarte bokantilope met witte maïspolenta en vanille-geroosterde perziken. Elk gerecht met wijnadvies. Chef staat bekend om durve combinaties. Voor minder avontuurlijke eters: lamrack, heilbot, biefstuk, zelfgemaakte pasta.
Big 4
1075 California St.
San Francisco, CA 94108
(415) 771-1140
big4restaurant.com
Huispecialiteiten: hertenharttartaar, ganzen darmen, Sardijnse gekweekte tonijnhart. Chef maakt ook avant-gardistische varianten van varkens, rund, pluimvee en vis: slachtafval, pooten, zoetvlees. Drie vlees-gerichte menu's: Whole Pig Dining (groepen), Leg of Beast (hele rund- of varkenshaas), Il Quinto Quatro (middeleeuwse Romeinse gerechten). Niet voor de zwakke maag – standaardopties ontbreken vaak.
Incanto
1550 Church Street
San Francisco, CA
415-641-4500
incanto.biz
San Francisco-instituut sinds de '60s, nu in handen van sterchef Hubert Keller. Klassieke Franse keuken met Noord-Californese ingrediënten. Voorgerechten: kalfszweetbrood in boter-morelsaus, foie gras en gerookte eend 'torchon'. Hoofdgerechten: gedebonde kwikstaart met kalfszweetbrood, gerookte hertencoordjes in cacao-rodewijnreduktie, wagyu ossenwang met pretzelkors, gebakken bisonlende. Alternatieven: filet mignon, eendborst, signature burger, vegetarisch.
Fleur de Lys
777 Sutter Street
San Francisco, CA 94109-6416
415-673-7779
fleurdelyssf.com
Met milde temperaturen, prachtige scenerie en een algeheel ontspannen sfeer, is de San Francisco Bay Area een ideaal reisbestemming voor kinderen. Van dierentuinen tot musea tot gewoon ontspannen in Golden Gate Park, u zult nooit op lopen van leuke activiteiten die het hele gezin kan genieten in de
San Francisco, Californië, is een populair vakantiebestemming. Thuis van de Golden Gate Bridge, biedt San Francisco toeristen genoeg om te doen tijdens hun bezoek. Je kunt genieten van een fijn dinerervaring tijdens je bezoek aan de stad. Maak gebruik van diverse opties door de hele stad. Of je nu I
San Francisco, Californië is een paradijs voor foodies, met nabijgelegen wijngaarden, artisanale kazemakers en biologische boerderijen die veel van de restaurants van de stad voorzien. Je kunt lokaal, duurzaam product en zeevruchten door de hele stad vinden. In verschillende luxe hotels bieden resta
