Restaurantgids Parijs: Ontbijt, lunch, diner, wijnetiket en fooien

Parijs is een stad van heerlijk eten – in een wijd scala aan prijzen en formaliteitsniveaus. Dinen als de lokalen betekent eten in kleine cafés, bistro's en brasseries met de typische Parijsse trottoirterrassen, waar het observeren van voorbijgangers gratis bij het gerecht komt. Vooruitplannen in de late zomer is belangrijk, evenals weten dat op zondag- en maandagavonds veel restaurants gesloten zijn. Fooigewoontes en creditcardinformatie zijn handige aanwijzingen, evenals je dieet even vergeten.

Bonjour! Parijsers ontbijt

Sommige van de kleinere Parijse hotels sluiten continentale ontbijt in met de kamerprijs. Anders is een wandeling naar een van de buurtcafés de manier van de lokalen om de dag te beginnen. Als het weer meezit, pak een trottoiertafel om de mensen-kijk-scène op te snuiven terwijl je de dagplanning maakt. Een glas sinaasappelsap en café au lait, warme chocolade, of thee met een mandje croissants en pains au chocolat is een typisch ontbijt. Bestel fruit, graan of eieren om je jetlag-batterijen op te laden. De ober kan gekwaterd of stille fleswater aanbieden, waarvoor je een premie betaalt, maar Parijs kraanwater is even goed. En, bij alle middelen, maak je geen zorgen als je ober je niet begroet met een vroolachende glimlach.

Lunchtijd in Parijs

Lunch kan een redelijk rustige aangelegenheid zijn en begint meestal rond 13:00. Enkele van de smakelijke standaard menu-items die je vindt zijn salade Niçoise, croque monsieur met pommes frites (frietjes), diverse omeletten en Frens uiensoep gratinée, een maaltijde op zich. Als je wijn bij de lunch drinkt, is een karaf van de huissoort een veelvoorkomend verzoek. Op prachtige dagen pikken Parijnen vaak een baguette en zachte kaas op om te genieten op een parkbank of van een plekje langs de pittoreske Seine. Zoek naar zelfgemaakt brood met zijn puntige, niet afgeronde, uiteinden. Aangezien sightseeing kan roepen naar een ijsjespauze, sta je te worden overrompeld door 70 smaken bij de beroemde Maison Berthillon op Île Saint-Louis nabij Notre-Dame. Let op dat per oktober 2013, ze gesloten zijn op maandagen en dinsdagen en van mid-juli tot en met augustus, wat typisch is voor zomerschema's bij veel Parijse restaurants.

Een avond in Parijs – Met diner

De meeste restaurants openen niet voor diner voor 19:30. Parijnen dineren doorgaans daarna, zelfs om 21:00 in de zomer, toen de avonden lang zijn. Visa (genaamd Carte Bleue) wordt wijd geaccepteerd, evenals Master Card (genaamd Eurocard), maar restaurants die American Express accepteren, zijn voornamelijk aan de top. Je wilt niet zonder diner zitten op zondag- en maandagavonden, dus verkenn charmante wijken. Probeer de historisch Joodse Marais-wijk, waar falafel heerst; het Latijns Kwartier voor biefstuk en friet; en Montparnasse voor pannenkoeken. Kleine cafés en bistro's serveren koffie, drankjes en lichte maaltijden in drukke toeristengebieden, en traditionele brasseries neigen ertoe open te blijven tot middernacht. Hotels kunnen suggesties bieden, wat hun eigen restaurants kan omvatten.

Parijs Fooitips

Een 15 procent servicekosten is inbegrepen in alle restaurant- en barrekeningen. Een muntje of twee op het bakje laten als dank voor extra service of vriendelijke aandacht voor jassen, kinderen, een gemorst drankje of pogingen tot schoolfrans is prima. Rond kleine bedragen af naar de dichtstbijzijnde halve euro of tel één euro per 20 euro van de rekening in betere restaurants. Fooien is niet verplicht, en een ober moet altijd je wisselgeld teruggeven. Doe fooien met contant geld in plaats van het toe te voegen aan een creditcardbon. Als het echt belangrijk is voor je om een plaats in een populair restaurant te krijgen, heeft je hotelconcierge de beste kans om een reservering te regelen. Als de concierge wonderen heeft gepresteerd, laat 15 of 20 euro bij afrekenen, zeker als je van plan bent terug te keren naar dat hotel.