Kun je gewone vanille gebruiken in plaats van Mexicaans, als dat zo is, doe dan dezelfde hoeveelheid?

Hoewel je normaal vanille-extract kunt gebruiken in plaats van Mexicaanse vanille, hebben ze verschillende smaakprofielen. Normaal vanille-extract wordt gemaakt van vanillebonen die in verschillende delen van de wereld worden verbouwd, zoals Madagaskar, Indonesië en Tahiti, terwijl Mexicaans vanille-extract specifiek wordt gemaakt van vanillebonen die in Mexico worden geteeld.

Mexicaanse vanille staat bekend om zijn rijke, diepe en complexe smaak met hints van chocolade en gedroogd fruit. Het wordt beschouwd als een vanille-extract van de hoogste kwaliteit en wordt vaak gebruikt bij gastronomisch bakken en koken. Regulier vanille-extract heeft daarentegen een subtieler en zoeter smaakprofiel.

Als je ervoor kiest om het reguliere vanille-extract te vervangen door Mexicaanse vanille, is het raadzaam een ​​iets kleinere hoeveelheid te gebruiken. Dit komt omdat Mexicaanse vanille geconcentreerder is en een sterkere smaak heeft, dus het gebruik van dezelfde hoeveelheid kan de andere ingrediënten in je recept overheersen. Als algemene regel kun je de hoeveelheid regulier vanille-extract met ongeveer 25-30% verminderen als je Mexicaanse vanille vervangt.

Het is belangrijk op te merken dat de smaak van uw uiteindelijke gerecht enigszins anders kan zijn als u gewoon vanille-extract gebruikt in plaats van Mexicaanse vanille. Als je op zoek bent naar een authentieke Mexicaanse smaak, is het aan te raden waar mogelijk Mexicaans vanille-extract te gebruiken.