In 1970 werd de Monterrey House-keten verkocht aan een groep investeerders. De nieuwe eigenaren bleven de restaurants een aantal jaren exploiteren, maar uiteindelijk begon de keten achteruit te gaan. Eind jaren zeventig waren de meeste restaurants in Monterrey House gesloten.
Er zijn verschillende redenen waarom de Monterrey House-keten achteruitging. Eén reden was de opkomst van fastfoodrestaurants. Fastfoodrestaurants waren goedkoper en handiger dan sit-down restaurants zoals Monterrey House. Een andere reden voor het verval van Monterrey House was de veranderende demografie van Houston. De bevolking van de stad groeide snel in de jaren zeventig en tachtig, en veel van de nieuwe inwoners waren Spaans. Deze nieuwe bewoners aten vaker in Mexicaanse restaurants die eigendom waren van en geëxploiteerd werden door Hispanics.
De restaurantketen Monterrey House was een pionier in de Mexicaanse restaurantindustrie. Het restaurant was een van de eerste Mexicaanse restaurants die in Houston werd geopend en het hielp de Mexicaanse keuken in de stad populair te maken. De Monterrey House-keten hielp ook bij het creëren van een nieuwe generatie Spaanse restauranthouders. Veel van de mensen die bij Monterrey House werkten, openden vervolgens hun eigen restaurants. Deze restaurants hebben ertoe bijgedragen dat Houston een van de meest diverse en levendige culinaire steden in de Verenigde Staten is geworden.
Of Texaanse kolonisten wel of niet gerechtvaardigd waren in hun grieven tegenover de Mexicanen, is een complexe en controversiële kwestie met meerdere perspectieven en interpretaties. Sommige historici beweren dat de kolonisten legitieme zorgen hadden en gerechtvaardigd waren in hun acties, terwijl
Ja, de Verenigde Staten verwierven Guam in de Spaans-Amerikaanse oorlog. Guam was destijds een Spaanse kolonie en de Verenigde Staten vielen het eiland binnen in 1898. Het Verdrag van Parijs, dat de Spaans-Amerikaanse oorlog beëindigde, gaf Guam officieel af aan de Verenigde Staten.
Politiek landschap: Spanje is een constitutionele monarchie met een parlementaire regering. De koning van Spanje is het staatshoofd, maar de premier heeft de uitvoerende macht. Het land heeft een meerpartijenstelsel, waarbij de Spaanse Socialistische Arbeiderspartij (PSOE) en de Volkspartij (PP) de
