Waarom Is Beef Wellington Called Beef Wellington

Beef Wellington is een heerlijk voorgerecht met behulp van de beste en meest malse steak beschikbaar . Dit gerecht heeft de neiging om op de vele eet- steakhouse menu's. Er zijn veel theorieën achter de oorsprong van Beef Wellington . Sommigen zeggen dat het een Frans gerecht. Het heette " filet de boeuf en cro & # XFB ; te " in Frankrijk . Aangezien de banden tussen Engeland en Frankrijk waren niet goed op dat moment , een Engels chef veranderde de naam naar het beroemde hertog van Wellington te eren en noemde het Beef Wellington . Geschiedenis

Beef Wellington wordt gezegd te worden genoemd na de winnaar van de Waterloo strijd in 1815 , Arthur Wellesley , de Hertog van Wellington . Na het verslaan van Napoleon , had de hertog een nationale held te worden en het hele land was trots op hem . Een van zijn koks , de wil om de hertog te eren , heeft dit gerecht om hem te dienen op een avond tijdens het diner . Verrassend , was hij onverschillig voor voedsel aangezien dat de koks in zijn keuken verliet hun baan , zeggen dat hun talenten werden verspild aan de hertog van Wellington .

Er waren een bepaalde set van laarzen die bruin en glanzend , net als het vlees na bereiding waren . Het rundvlees werd gezegd te hebben gekeken en is gevormd precies zoals een Wellington laars. Wellington laarzen waren militaire laarzen die werden genoemd naar de hertog van Wellington zelf . Daarom werd het alleen maar passend dat het gerecht zou worden naar hem vernoemd , omdat het recept kwam van zijn keuken en leek op zijn laarzen , vandaar de naam Beef Wellington .

Beef Wellington had een opleving in de jaren 1960 toen wijlen president Richard Nixon in functie was . Zoals Beef Wellington was zijn favoriete gerecht (hoewel niemand precies weet waarom) , de president verklaarde dat hij zou willen hebben zijn favoriete gerecht geserveerd op elk diner gehost hij terwijl in het kantoor .
Identification

Beef Wellington is zeldzaam geroosterde ossenhaas bedekt met champignons pasta in bladerdeeg . Een recept voor Beef Wellington vraagt ​​om een combinatie van een ossenhaas filet die is aangebraden filet van ossenhaas bedekt met duxelles en pate dan verpakt in bladerdeeg en voordat ze gebakken . De afgewerkte Beef Wellington kan worden geserveerd als grote snee of in individuele porties .
Significance

Er zijn twee manieren om het vlees te bereiden voor het koken . Ofwel de hele ossenhaas kan worden gewikkeld en gebakken , en vervolgens in plakjes voor het serveren , of de filet kan worden gesneden in individuele porties voor de verpakking en het bakken . Het rundvlees heeft de neiging om meer van zijn sappen te houden wanneer gekookt geheel , hoewel de individuele porties sappige zullen blijven als ze nauw worden bekeken tijdens het koken .
Types

Vandaag de dag , zelfs champignons en kippenlevertjes worden gebruikt in plaats van het bladerdeeg . Het rundvlees kan worden omwikkeld met bijna alles naar keuze zolang het zal blijven verpakt tijdens het koken . Er zijn een verscheidenheid aan kruiden die kunnen worden toegevoegd aan Wellington Beef zoals curry , piment, elke grillen mix of gember , om de smaak te verbeteren of voor een andere versie van het klassieke gerecht .
Theorieën /Speculatie

Een andere theorie is dat Beef Wellington is van Ierse afkomst . In " Irish Traditional Food , " Theodora Fitzgibbon gebruikt Ierse spelling voor het recept door te bellen naar het gerecht Steig Wellington . Hoewel deze theorie is nooit bevestigd , lijkt het nog steeds in verschillende kookboeken , als onderdeel van de geschiedenis van Beef Wellington .
Waarschuwing

Let op overkoken bij de voorbereiding van dit gerecht . Hoe meer dat het vlees gaar is, hoe minder sappen van het vlees zal hebben ; de sappen van het vlees zijn wat zorgen voor veel van de smaak , terwijl een aanvulling op de paddestoelen .