In de afgelopen decennia heeft Portland, Maine een boom van nieuwe restaurants gezien gedreven door ervaren en creatieve chefs. Portland's restaurants hebben erkenning gekregen in kranten en magazines landelijk, en hebben zelfs enkele prijzen gewonnen; Chef Rob Evans van Hugo's won een James Beard Award voor Beste Chef in het Noordoosten. Portland's beste restaurants hebben lokale Maine zeevruchten en verse, seizoensgebonden ingrediënten op hun menu's.
Chef Rob Evans van Hugo's heeft gewerkt bij het bekende French Laundry restaurant in Californië. Bij Hugo's bestaat zijn menu uit moderne Amerikaanse keuken met Franse, Italiaanse en Japanse invloeden en seizoensgebonden, verse ingrediënten. Het menu bevat vaak leuke, experimentele gerechten als trio's of kwartetten van kreeftbereidingen. Probeer het volledige proefmenu van het restaurant of bestel van het tapas menu aan de bar.
Naast de James Beard Award voor Beste Chef in het Noordoosten, won Rob Evans ook een 'Best New Chef' award van 'Food and Wine' magazine in 2004. Hugo's was gerangschikt onder de top vijf restaurants in Portland door 'Yankee Magazine' in 2008, en ontving een drie sterren 'Exceptional' beoordeling in de zesde editie van 'Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine'.
Hugo's
88 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 774-8538
hugos.net
Chef Krista Kern heeft zich uitgebreid vanaf haar bakkerijbeginselen om een vol seizoensmenu te bouwen met nadruk op lokale ingrediënten. Probeer haar diverse bereidingen van eendborst, varkenshaas en lokale vis. De vegetarische opties van het menu omvatten paddenstoelen gnocchi; chorizo en gorgonzola gevulde dadels en een andijvie, radicchio en granaatappel salade. Dit kleine bistro-stijl restaurant heeft slechts vijf tafels. Bresca was gerangschikt onder de top vijf restaurants in Portland door 'Yankee Magazine' in 2008.
Bresca
111 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 772-1004
restaurantbresca.com
Chef Sam Hayward's menu bij Fore Street heeft eenvoudige, Mediterraanse beïnvloede keuken met lokale ingrediënten. Het rustieke interieur van het restaurant complementeert de eenvoud van het eten goed. Het donkere hout en baksteen geeft de eetzaal een romantisch gevoel, en de zichtbare houtgestookte oven van de keuken voegt een gevoel van gezelligheid toe. Probeer de lokale Maine mosselen met knoflook en amandelen of de paddenstoelen ravioli. Veel groentebijgerechten zijn ook beschikbaar.
Fore Street was gerangschikt onder de top vijf restaurants in Portland door 'Yankee Magazine' in 2008, en ontving een twee sterren 'Very Highly Recommended' beoordeling in de zesde editie van 'Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine'.
Fore Street
288 Fore Street
Portland, ME 04101
(207) 775-2727
Chef Larry Matthews' menu verandert seizoensgebonden om verse ingrediënten weer te geven. Zijn New American keuken heeft vaak Thaise invloeden. Bijvoorbeeld, u kunt Maine krabkoekjes in Thaise chili saus vinden. Of zoek naar de saffraan en mosselen chowder, truffel rundvlees tartare of lokale Caspo Bay kabeljauw. Vegetarische hoofdgerechten kunnen geitenmelk ricotta en spinazie agnolotti of andere handgemaakte pasta's omvatten.
Back Bay Grill verdiende een twee sterren 'Very Highly Recommended' beoordeling in de zesde editie van 'Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine'.
Back Bay Grill
65 Portland Street
Portland, ME 04101
(207) 772-8833
backbaygrill.com
Kustelijk Noord-Carolina is beroemd om zijn kristallen kust ten zuiden van de Outer Banks. Het omvat Beaufort, Morehead City, Swansboro, Bogue Banks, West Carteret County en Down East. De kust is thuis aan diverse kust- en rifvissen. Zaagvis, toon, makreel, garnalen en krabben vormen de heerlijke ze
Als de grootste stad in Maine, biedt Portland een ideaal setting voor stellen die van buitensport genieten. Naast de prachtige skyline, de begeerde East End en de betoverende Old Port, is Portland ideaal voor romantische activiteiten zoals zeilen en natuurwandelingen in de scenische parken. Rond uw
Voedsel is een levendig deel van de cultuur van Portland, Maine. Aangeduid als Americas Foodiest Small Town door Bon Appetit magazine in 2009, is de schiereilandstad de thuisbasis van brouwerijen, kroegen en Italiaanse eetgelegenheden, alsook een zware concentratie van zeerestaurants, ongetwijfeld v
