Wat is het typische maaltijdpatroon per dag in Marokko?

In Marokko varieert het typische maaltijdpatroon per dag afhankelijk van de regio en het gezin, maar over het algemeen kan het er ongeveer zo uitzien:

1. Ontbijt (_Ftour_)

- Het ontbijt, of _ftour_, wordt meestal tussen 7.00 en 9.00 uur genuttigd.

- Een gewoon Marokkaans ontbijt bestaat uit:

- _Khobz_ (Marokkaans brood) gedoopt in olijfolie en bestrooid met zout.

- _Amlou_, een spread gemaakt met arganolie, amandelen, honing en kruiden.

- Zoete muntthee (_atay bi naan_) wordt bijna altijd gecombineerd met het ontbijt.

2. Lunch (_Ghada_)

- De lunch wordt doorgaans tussen 13.00 en 15.00 uur genuttigd.

- Een typisch Marokkaanse lunch kan bestaan ​​uit:

- _Tajine_, een traditionele stoofpot gekookt in een aarden pot. Het kan verschillende combinaties van vlees, gevogelte, groenten of vis bevatten.

- Couscous, een gerecht gemaakt van griesmeelkorrels, vergezeld van een saus en groenten.

- _Harira_, een dikke en voedzame soep gemaakt met kikkererwten, linzen en vlees of kip.

3. Middagthee (_Shweeya_)

- Middagthee wordt meestal tussen 16.00 en 18.00 uur genoten.

- Deze tijd van de dag wordt vaak _shweeya_ genoemd, wat 'klein beetje' betekent in het Arabisch.

- Marokkanen snoepen doorgaans van snoepjes zoals koekjes, gebak (_briouats_) of traditionele zoetigheden zoals _chebakia_ of _sellou_

- Nogmaals, zoete muntthee is een essentiële begeleiding.

4. Diner (_Assaa_)

- Het diner, ook wel _assaa_ genoemd, is de hoofdmaaltijd van de dag en wordt doorgaans tussen 20.00 en 22.00 uur gegeten.

- Een traditioneel Marokkaans diner kan bestaan ​​uit:

- Vlees, zoals gegrild vlees of spiesjes (_brochettes_), geroosterde kip (_djaj mechwi_)

- Een gerecht met groenten, gekookt of rauw.

- Brood, inclusief _khobz_ of flatbreads zoals _rghaif_ of _meloui_.

- Salades, zoals de populaire _Zaalouk_, een salade gemaakt van gegrilde aubergine, tomaten en kruiden.

5. Snack 's avonds laat (_S'hour_)

- In Marokko is het gebruikelijk om 's avonds laat een tussendoortje te nuttigen, vooral tijdens de Ramadan.

- Deze snack, bekend als _s'hour_, wordt vlak voor het Fajr-gebed genuttigd en kan restjes van het avondeten, fruit of traditionele Marokkaanse desserts bevatten.

Het is vermeldenswaard dat deze maaltijdpatronen sterk kunnen variëren tussen regio's, gezinnen en individuele voorkeuren.