Florentine Steak restaurants in Florence , Italië

De Florentijnse steak ( bistecca alla fiorentina ) is een handtekening schotel van Florence , de veel - bezochte Toscaanse stad die de Renaissance voortgebracht . De biefstuk is een grote t -bone ( lombata ) ten minste een inch - en - een-half dikke gekruid met zout , peper en vaak olijfolie die wordt gegrild boven een open houtskool vuur . Het rundvlees kwam eens uitsluitend uitgaande van het grote ras van de Chianina koeien die de heuvels rond het nabijgelegen Val di Chiana geploegd en tussen een en twee jaar oud geslacht . Het is de enige traditionele steak gerecht in Italië . De oorsprong , interessant , zijn als een bijproduct van Florence drukke leerindustrie . Dino

Geopend in 1960 , dit kleine trattoria in een 15e -eeuws gebouw tovert Florentijnse en Toscaanse gerechten , sommige met een lange geschiedenis , samen met een paar andere menu-items die verder variëren omhoog of omlaag het schiereiland . Onder hen is de bistecca dat wordt gekookt voor twee en gesneden aan tafel . Verrassend is dat de wijnkaart een aanvulling op de regionale bounty van het aanbod met vele internationale bottelingen waaronder die uit de Nieuwe Wereld . Dino is gelegen in de buurt van Santa Croce , een prachtige renaissance kerk en populaire toeristische attractie , dat is de begraafplaats van vele beroemde voormalige inwoners zoals Galileo , Ghiberti , Machiavelli , Michelangelo , en Rossini .

Dino

47R Via Ghibellina

Florence , Italië 50122

055-241-452

ristorantedino.it
Il Latini

Deze uiterst populaire trattoria zou tegemoet te komen aan toeristen , maar de kwaliteit en charme zijn niet opgeofferd jota . Klanten vaak een wachttijd voor een tafel , buiten , maar geduld is treffend beloond met maaltijd gevuld met goed uitgevoerde lokale en Toscaanse specialiteiten geserveerd in strakke , soms , gemeenschappelijk kwartalen die alleen bijdraagt ​​aan de gezelligheid . Geopend in 1911 de eetkamer vindt nu plaats onder een half dozijn kleine kamers met witte muren en plafonds van die hangen tientallen hammen dat de uitharding proces begon op de boerderij van de familie . Een andere familie product , huis rode wijn , is heel goed als goedkoop en geserveerd in royale 2 - liter kannen . Samen met een sappige bistecca , zult u waarschijnlijk vinden pappa al pomodoro , ribollita , gebraden konijn en gebraden kip .

Il Latini

6R Via dei Palchetti

Florence , Italië 50123

055-210-916

illatini.com
Osteria Tornabuoni

Dit is een chique en moderne Toscaanse restaurant dat begin 2009 geopend. Het is vanuit een Bulgari uitvoerende en de oprichter van het unieke mozzarella bar concept Obika , gevonden in verschillende Italiaanse en buitenlandse steden . De setting in een 15 eeuws palazzo in de buurt van het centrum van Florence is prachtig. Service en prijzen onverwacht match . De inrichting en het aanbod zou een eigentijdse uitstraling hebben , maar het menu highllights de traditionele Florentijnse steak . Hier serveren ze het uit biologisch gehouden runderen , die misschien niet Chianina , maar iets dergelijks , en top kwaliteit . Deze kunnen worden gekoppeld aan een wijnkaart begrijpelijkerwijs zwaar in Toscaanse wijnen , behulpzaam geïdentificeerd tussen moderne en traditionele smaken .

Osteria Tornabuoni

5R Via de Corsi

Florence , Italië 50123

055-277-3520

osteriatornabuoni.it