De Salvadoraanse gemeenschap in Chicago dateert uit de late jaren 1920, toen middel- en bovenklassenstudenten begingen stroom te komen om te studeren of te werken in de stad. Ondanks een bevolkingsgolf in de jaren 1970 en 1980, is de Salvadoraanse gemeenschap niet gecentraliseerd in één specifieke wijk. In plaats daarvan is het verdeeld over de stad, met name in voorsteden die populair zijn bij andere Centraal- en Zuid-Amerikaanse immigranten, zoals Rogers Park en Logan Square. Vandaag de dag kunnen Chicagoaners traditionele gerechten genieten in een aantal authentieke Salvadoraanse restaurants.
Gelegen in de Hegewisch-wijk nabij Chicago's East Side, is Pupuseria El Salvador verstopt in de kelder van een kantoorgebouw en heeft een onopvallende uitstraling met een handjevol tafels en een paar barstoelen. Dat heeft het kleine eetcafé niet tegengehouden om een reputatie op te bouwen voor zijn smakelijke, authentieke Centraal-Amerikaanse keuken. De specialiteit is pupusas, een Salvadoraans gerecht dat een kruising is tussen een Mexicaanse quesadilla en een Zuid-Amerikaanse empanada. Een pupusa is een koolmeeltaartje gevuld met bonen, varkensvlees, groenten of kaas. Ze zijn vullend, goedkoop en heerlijk. Andere menu-items omvatten tamales gevuld met courgette en kaas, Salvadoraanse eieren met chicharrones, of krokante varkenskraakvleesjes.
Pupuseria El Salvador
3557 E. 106th Street
Chicago, IL 60617
773-374-0490
Gelegen in Chicago's Brighton Park wijk, is El Salvador Restaurante een klein, gezellig eetcafé dat 'los platos tipico Salvadoreno' serveert — typisch Salvadoraans gerecht. Gasten vinden een reeks traditionele gerechten om te proeven, inclusief Tamale Pastel Yuca, met een bord met een tamale, een pupusa, gebakken bakbanaan en zwarte bonen. Het Pasteles De Masa Con Carne bord heeft drie gebakken bloemzakjes gevuld met gekruid gemalen varkensvlees. De Yuca Con Chicharron is een bord met gebakken cassave getopt met varkenskraakvlees en pittige Salvadoraanse koolsla. Geniet je maaltijd met een van de fruity geïmporteerde frisdranken.
El Salvador Restaurante
4125 South Archer Avenue
Chicago, IL 60632-1812
(773) 579-0405
Birreria Reyes de Ocotlan ligt nabij Chicago's Little Italy wijk en staat bekend om één ding: Birria — of geitenvlees. Gasten vinden geen uitgebreid menu of keuze. In plaats daarvan krijgen ze een groot bord met zacht geitenvlees bereid met een traditionele Centraal-Amerikaanse techniek. Het vlees wordt urenlang gestoomd in kleipotten tot het zacht en uit elkaar valt. Het wordt geserveerd in een hartige bouillon gesmaakt met tomaten, uien, koriander, limoen en een zijde maïstortilla's. Terwijl Birria onbekend is voor meeste Amerikanen, is het populair binnen Chicago's Latijnse gemeenschap. Wie exotische nieuwe gerechten wil verkennen, vindt het echte werk bij Birreria Reyes de Ocotlan, hoewel terughoudende gasten zich bewust moeten zijn dat ze hier geen pupusas of tamales vinden.
Birreria Reyes de Ocotlan
1322 West 18th Street
Chicago, IL 60608
312-773-2613
Pork Shoppe Pork Shoppe, American BBQ, biedt gerookte en hand-gepulleerde lokale varkens-, rund- en kipvlees. Het beperkte menu bestaat uit no-nonsense BBQ-basis: spare ribs, Texas brisket, en simpele bijgerechten als koolsla, aardappelsalade, zoete en pittige cornbread. Ook bier- en bourbonselectie
Chicago staat bekend om veel dingen, en geweldig eten is er een. Niet alleen diepvullende pizza en Italiaanse beef, maar ook prijswinnende zeevruchten- en steakhouse-restaurants. Van bekende namen als Mortons tot historische vestigingen: Chicago biedt vers zeevruchten en de beste prime-cut biefstukk
Illinois is bekend als de meest bevolkte Midwestern staat met de metropool Chicago die meer dan de helft van de staatspopulatie herbergt. Naast het thuis zijn van de derde grootste stad in de natie heeft Illinois ook een landbouwerfgoed wat immigranten uit Europese landen zoals Duitsland en Zweden a
