Perzische Restaurants in Chicago, Illinois

Perzische restaurants in dit land neigen ertoe kenmerkend verse ingrediënten en exotische kruiden zoals sumac te bevatten. Menu-highlights zijn meestal vlees gegrild op spiesen geserveerd met langkorrelige rijst en geroosterde tomaten. Stoofschotels gemaakt met vlees, of groenten en peulvruchten, en lamsbouten vullen meestal het grootste deel van de hoofpgerechtensecties van de menu's. Veel plaatsen bieden gerechten afkomstig uit de voornamelijk Arabische Levante - wiens keuken breed vergelijkbaar is in stijl met de Perzische - zoals hummus en baba ganousj. Chicago heeft niet veel Perzische opties, maar er zijn een paar. De meeste zijn matig geprijsd en serveren ook Midden-Oosterse gerechten.

Noon-O-Kabab

Geopend in 1997 in de noordwestkant van Chicago, is Noon-O-Kabab uitgegroeid tot meer dan 20 tafels en een cateringbedrijf door goed beoordeelde, huishoudelijke en gemakkelijke Perzische voeding te serveren tegen matige prijzen. Er zijn salades, soepen en zelfgemaakte yoghurtgerechten als voorgerecht. Hoofpgerechten omvatten gegrilde kabobs met kip, rundvlees in diverse varianten, lam, stoofschotels en zeevruchten. Voor een goedkope en snelle dineroptie serveren ze Perzijaanse wraps zoals de Koubideh Wrap. Deze bestaat uit een spies van gehakt rundvlees gekruid met sumac, verpakt in een dun plat broodje samen met dille-gerijst, hummus, radijzen, groenten, uien en tomaten. Ze hebben bier, wijn en cocktails, en zelfs Perzisch ijs, een echte traktatie.

Noon-O-Kabab
4661 N. Kedzie
Chicago, Illinois 60625
773-279-8899
noonokabab.com

Pars Cove

Pars Cove is sinds 1976 onderdeel van het dineraanbod van de Lincoln Park-buurt. Sfeervol, charmant en zelfs romantisch, kan het een rustpunt zijn voor een rustig diner in een drukke buurt vol nachtleven. Voorgerechten omvatten de Shirazi-salade, huisgemaakte yoghurt, en gevulde bladjes. De redelijk lange lijst met hoofpgerechten - bijna 30 - is verdeeld over groente, kip, lam, biefstuk, vis en schelpdierbereidingen. Deze worden gegrild, gesautéerd, en zelfs gesmoord, zoals met de lamsbout. Prijzen zijn matig. Ze hebben een vol bar, en zelfs een aantal specialiteitsmartinis. Ter info: het restaurant lijkt hersteld van de publiciteit rond het serveren van met salmonella besmette hummus op de Taste of Chicago 2007.

Pars Cove
435 W. Diversey
Chicago, Illinois 60614
773-549-1515
parscove.com

Reza's

Deze trio van restaurants die voornamelijk Perzisch samen met Midden-Oosterse specialiteiten serveren, heeft twee locaties in Chicago zelf en één in het naburige Oak Brook. Ze koken een groot aantal gerechten, vel ervan gegrild, wat zowel de vleeseter als de vegetariër moet verzadigen. Voor de eerstgenoemde is er het verwachte lam, rund en kip, en ook kwakel; zeevruchten ook. Reza's biedt een buffet tijdens zowel lunch als diner dat zowel een goede waarde is als een manier om misschien onbekende gerechten te proeven. Gasten kunnen ook van de carte bestellen die familiestijl dineren omvat - voor tafels van minstens twee. Hiermee kan een groep een soep, salade, drie voorgerechten en drie hoofpgerechten genieten.

Reza's
432 W. Ontario
Chicago, Illinois 60654
312-664-4500
rezasrestaurant.com