Rijst: Rijst is het belangrijkste basisvoedsel in Sri Lanka en wordt in verschillende vormen geconsumeerd. Het wordt vaak gekookt met kokosmelk en kruiden om ‘kiri-bad’ te maken, een populair ontbijtgerecht.
Curry: Sri Lankaanse curries zijn aromatische stoofschotels gemaakt met verschillende groenten, vis of vlees. Enkele populaire curries zijn onder meer 'dhal curry' gemaakt met linzen, 'viscurry', 'kipcurry' en 'groentecurry'.
Roti: Roti is een platbrood gemaakt met tarwemeel en kokosmelk. Het wordt vaak geserveerd met curry's en kan ook worden gevuld met verschillende vullingen, zoals groenten of vlees.
Hoppers: Hoppers zijn komvormige pannenkoeken gemaakt met gefermenteerd rijstbeslag en kokosmelk. Ze worden vaak gegeten met eieren, groenten of sambol, een pittige smaakmaker.
Kottu Roti: Kottu Roti is een populair straatvoedsel dat wordt gemaakt door roti in stukken te hakken en op een hete plaat te mengen met groenten, vlees, eieren en kruiden. Het wordt meestal gegarneerd met een gebakken ei en geserveerd met sambol.
Stringhoppers: Stringhoppers worden gemaakt van rijstmeel of tarwemeel, gestoomd in kleine geweven manden. Ze worden meestal geserveerd met curries of sambol.
Pol Sambol: Pol Sambol is een pittige smaakmaker gemaakt met geraspte kokosnoot, rode uien, chilipepers en limoensap. Het wordt vaak geserveerd met rijst en curries.
Op het gebied van dranken genieten Sri Lankanen van verschillende drankjes:
Thee: Thee wordt veel geconsumeerd in Sri Lanka en wordt beschouwd als de nationale drank. Sri Lanka staat bekend om de productie van Ceylon-thee van hoge kwaliteit, die wereldwijd wordt geëxporteerd.
Koffie: Koffie is ook populair en wordt vaak geconsumeerd in de vorm van 'melkkoffie' of 'kopi susu', die wordt gemaakt door sterke zwarte koffie te mengen met gezoete gecondenseerde melk.
Lassi: Lassi is een drankje op basis van yoghurt gemengd met fruit zoals mango of passievrucht. Het is een verfrissend drankje dat tijdens warme dagen wordt genoten.
Koning Kokosnoot: King Coconut is een soort kokosnoot die bekend staat om zijn grote formaat en zoete, smaakvolle water. Het is een populaire drank voor hydratatie en wordt vaak verkocht door straatverkopers.
Arrak: Arrack is een gedistilleerde alcoholische drank gemaakt van gefermenteerde kokosnoot of rijst. Het is een traditioneel Sri Lankaans drankje en is verkrijgbaar in verschillende smaken, zoals kokosnoot, cashewnoten of stroop.
De uitleg over scharlakenrode kleurstof impliceert dat de mensen van BEDE een complex en verfijnd begrip hadden van de textielproductie en verftechnieken. Het proces om scharlakenrode kleurstof uit het kermes-insect te verkrijgen vereiste veel vaardigheid en kennis, en het feit dat de mensen van BED
Franse frietjes De bloemige binnenkant van de Russet Burbank wordt tot een verrukkelijke knapperigheid gebakken, waardoor het de eerste keuze is voor frituurliefhebbers. Als een hamburger- en braadstuk geen Maine-aardappelen bevat, kun je beter gewoon voor de burger gaan.
In San Carlos de Carmelo bakten de vrouwen brood en produceerden zuivelproducten met overtollig vee die de missie niet zelf kon consumeren.
