In San Carlos de Carmelo bakten de vrouwen brood en produceerden zuivelproducten met overtollig vee die de missie niet zelf kon consumeren.
In North Carolina mogen thuisbakkers hun gebak verkopen aan restaurants onder de Cottage Food Law. Deze wet staat individuen toe bepaalde niet-potentieel gevaarlijke voedingsmiddelen vanuit hun eigen keuken te produceren en verkopen zonder dat ze een vergunning voor voedselverwerking nodig hebben. E
Nationaal gerecht:Käsknöpfle Käsknöpfle is een soort pasta gemaakt met kaas en bloem. Er worden kleine dumplings van gemaakt, die in gezout water worden gekookt totdat ze naar de oppervlakte drijven. De gekookte Käsknöpfle wordt vervolgens gemengd met gebakken ui en spek. Andere typische gerechte
