Waarom heeft Seattle zoveel goede ontbijtplekken? Is het de gemeenschapszin van de stad? De overvloed aan lokale producten? Of gewoon de wens naar een plek om uit te hangen op een regenachtige weekendochtend? Wat de reden ook is, er is geen excuus om hongerig te zijn voor de middag in Seattle. Van Franse eieren tot Mexicaanse migas tot vers gebakken beignets, de stad heeft je gedekt.
Deze Franse bistro op de Pike Place Market brengt een Continentale touch naar Seattle brunch. Veel van de entrees lijken meer op gesofisticeerde diners: de eieren en meurette worden bijvoorbeeld geserveerd op knoflook croutons met spek en champignons, in een rode wijn en foie gras saus. De croque monsieur en croque madame arriveren open-faced, met de vulling en kaas gebakken in het brood. Voor de zoete kant van ontbijt, is er de "French French Toast," gemaakt van gesneden brioche gebakken in bourbon eieren beslag.
Cafe Campagne
1600 Post Alley
Seattle, WA 98101
(206) 728-2233
campagnerestaurant.com
Er is geen vlees op het menu bij vegetariërs favoriet Cafe Flora, maar alleen de meest toegewijde vleeseter zou het ooit missen. Het eitopped ontbijt quesadilla is gevuld met geroosterde yam, poblano peperen en pepper jack kaas, en de scrambles kunnen gemaakt worden met eitjes of tofu. Voor weekend brunch, begin met een bordje New Orleans-stijl beignets, die arriveren gepaard met vanilla crème anglaise en frambozen coulis.
Cafe Flora
2901 E. Madison St.
Seattle, WA 98112
(206) 325-9100
cafeflora.com
Mensen vormen vroeg op weekendochten bij The Dish, dat zit op een no-man's-land stretch van weg tussen de Fremont en Ballard wijken. Kom hongerig: De porties zijn groot, en er is genoeg om uit te kiezen. Het menu is vol comfort klassiekers, zoals eieren en thuisgebakken aardappelen, gigantische scrambles, gezouten vlees hash en biscuits en gravy. Plus, de bedieningen laten nooit een koffiekop leeg lopen.
The Dish
4358 Leary Way N.W.
Seattle, WA 98107-4554
(206) 782-9985
Elke stad heeft een kater restaurant, en in Seattle is dat restaurant Hattie's Hat. Elke weekendochtend, haperen bloedonderogen hipsters en lokale vissers dankbaar borden vol kaas-getopte hash browns en drinken pittige Bloody Marys. Het diverse menu heeft ook een Andouille worst scramble, een bord Mexicaanse migas met ranchero saus, en in een knik naar de Scandinavische wortels van de buurt, Zweedse pannenkoeken met cranberries.
Hattie's Hat
5231 Ballard Ave. N.W.
Seattle, WA 98107
(206) 784-0175
hattieshat.com
Macrina heeft nu drie locaties, maar deze, in Belltown, is de oorspronkelijke. Geleid door lokale bakkeres doyenne Leslie Mackie, heeft Macrina erkenningen ontvangen van Seattle Weekly en "Seattle" magazine voor zijn broden, gebak en desserts. Het weekend brunch menu verandert wekelijks, maar verwacht kruiden gevulde eieren scrambles, open-faced sandwiches en dikgesneden Franse tost, allemaal gemaakt met lokale, biologische ingrediënten. En vergeet niet een brood mee te nemen op de weg naar buiten.
Macrina Bakery & Cafe
1943 First Ave. S.
Seattle, WA 98134
(206) 623-0919
macrinabakery.com
De oorspronkelijke diners waren spoorwegdinerswagens die niet meer in dienst waren. Deze wagens waren een goedkoop gebouw om om te bouwen tot een restaurant. Voedselbereiding is tegen één muur en wordt bekeken door klanten die op stoelen aan de serveringsbalie zitten. Diners bieden een gestandaardis
Hoewel Parijs bekend is als de Stad van het Licht, betekent dat niet dat het de markt in romantiek in West-Europa in handen heeft. Aan de overkant van het Kanaal is Londen bekend om zijn koninklijke architectuur, lujke parken en fijne dineropties. Hoewel de Britse keuken in het verleden een slechte
De Chicago dinerscene is altijd gezien als de underdog ten opzichte van top-culinaire steden als New York, San Francisco en Los Angeles. Echter, in recente jaren is de buzz over Chicago chefs door het dak gegaan en zijn ze een waardige speler in de fine-dining industrie geworden. Er zijn talrijke ro
