Waarom heeft Seattle zoveel goede ontbijtplekken? Is het de gemeenschapsgevoel van de stad? De overvloed aan lokale producten? Of gewoon de verlangens naar een plek om uit te hangen op een regenachtige weekendochtend? Wat de reden ook is, er is geen excuus om hongerig te zijn voor de lunch in Seattle. Van Franse eieren tot Mexicaanse migas tot vers gebakken beignets, de stad heeft je gedekt.
Deze Franse bistro op de Pike Place Market brengt een Continentale toque naar Seattle's brunch. Veel van de hoofdgerechten lijken meer op verfijnde diners: de eieren en meurette worden bijvoorbeeld geserveerd op knoflookcroutons met spek en champignons, in een rode wijn en foie gras saus. De croque monsieur en croque madame komen opengezicht, met de vulling en kaas gebakken in het brood. Voor de zoete kant van het ontbijt, is er de "French French Toast", gemaakt van gesneden brioche gebakken in bourbon eieren.
Cafe Campagne
1600 Post Alley
Seattle, WA 98101
(206) 728-2233
campagnerestaurant.com
Er zit geen vlees op het menu bij vegetariërs favoriet Cafe Flora, maar alleen de meest toegewijde vleeseter zou het missen. De ei-getopte ontbijtquesadilla zit vol met geroosterde yam, poblano paprika's en pepper jack kaas, en de scrambles kunnen gemaakt worden met eitjes of tofu. Voor weekendbrunch, begin met een bord New Orleans-stijl beignets, die komen gepaard met vanille crème anglaise en frambozen coulis.
Cafe Flora
2901 E. Madison St.
Seattle, WA 98112
(206) 325-9100
cafeflora.com
Mensenmassen vormen zich vroeg op weekendochtenden bij The Dish, dat ligt op een niemandsland-straat tussen de Fremont en Ballard wijken. Kom met honger: de porties zijn groot, en er is genoeg te kiezen. Het menu zit vol met comfortklassiekers, zoals eieren en huisgebakken aardappelen, gigantische scrambles, korenrundvlees hash en biscuits met gravy. Plus, de bediening laat nooit een koffiekopje leeg lopen.
The Dish
4358 Leary Way N.W.
Seattle, WA 98107-4554
(206) 782-9985
Elke stad heeft een kater-restaurant, en in Seattle is dat Hattie's Hat. Elke weekendochtend vreten bloedoogde hipsters en lokale vissers dankbaar borden vol kaas-getopte hash browns en drinken pittige Bloody Marys. Het diverse menu bevat ook een andouille worst scramble, een bord Mexicaanse migas met ranchero saus en, als knipoog aan de Scandinavische wortels van de buurt, Zweedse pannenkoeken met lingonbes.
Hattie's Hat
5231 Ballard Ave. N.W.
Seattle, WA 98107
(206) 784-0175
hattieshat.com
Macrina heeft nu drie vestigingen, maar deze in Belltown is de oorspronkelijke. Onder leiding van lokale bakkeres Leslie Mackie, heeft Macrina bekrooning ontvangen van Seattle Weekly en "Seattle" magazine voor zijn broden, gebak en desserts. Het weekendbrunchmenu verandert wekelijks, maar verwacht kruidenvolle eierscrambles, opengezichte boterhammen en dikgesneden French toast, allemaal gemaakt met lokale, biologische ingrediënten. En vergeet niet een brood mee te nemen op de weg naar buiten.
Macrina Bakery & Cafe
1943 First Ave. S.
Seattle, WA 98134
(206) 623-0919
macrinabakery.com
Omaha, Nebraska, was in de late 1800s een populaire bestemming voor Duitse immigranten. Feitelijk waren 23 procent van de Omaha-bewoners in 1890 Duits. Hun invloed is nog steeds zichtbaar in veel delen van de lokale cultuur, met name in de beste Duitse restaurants van de stad. Gerdas German Restaur
Chinatown ligt in lower Manhattan in New York City. De Chinatown in NYC is de grootste in de VS. Het heeft ook de grootste concentratie Chinese mensen in het westelijk halfrond, geschatte bevolking 70-150 duizend. Chinatown heeft meer dan 200 restaurants, wat kiezen lastig maakt. Toch is een selecti
Met honderden restaurants met een brede scala aan internationale keukens, is Seattle een stad voor voedseliefhebbers. Traditionele Europese keukens zijn goed vertegenwoordigd, en Baskische restaurants zijn relatief makkelijk te vinden voor een stad van Seattles formaat. Baskische keuken wordt algeme
