Dineren op vers, lokaal eten dat door je eigen twee handen is gekookt - in Europa, nogal - is een droom die veel aspirerende thuiskoks aantrekt tot kookvakanties op het continent. Met een mengelmoes van regionale keukens inzo gepakt in zo'n klein gebied, biedt Europa gevarieerde opties om te koken en te reizen tegelijkertijd.
Purple Truffle is een Parijs-gebaseerde specialistische reisorganisator die contacten heeft door heel Frankrijk en Italië. Wat het bedrijf zo geweldig maakt is dat het een reis kan aanpassen voor één of meer personen, rekening houdend met wat de gasten willen doen op hun vakantie. Veel regionale chefs zitten in de itineraria, die vaak gespecialiseerd zijn in gastronomie en wijn. Bijvoorbeeld, Purple Truffle kan een weeklange excursie creëren naar het noordwesten van Frankrijk, waar lokale gerechten bekend zijn om hun incorporatie van oesters, crêpes en galettes. Lokale chefs hier zullen bezoekers in hun huizen verwelkomen en hun culinaire geheimen onthullen in speciale één-op-één kooklessen. Leren maken Bretonse mosselen en knoflook, custardtaartjes, en leren over zelfgemaakte regionale kazen was nog nooit zo persoonlijk en leuk.
Purple Truffle
6 rue de Commaille
Paris, France 75007
+33-6-23-91-81-65
purpletruffle.com
Crete's Culinary Sanctuaries werd in 1997 opgericht om de cultuur van Kreta te helpen behouden, een eiland dat deel uitmaakt van Griekenland. De organisatie stelt reisprogramma's samen die samenwerken met ongeveer 40 kleinbedrijfseigenaren in Kreta, velen van wie in landelijke gebieden opereren en duurzame praktijken in hun keukens en op hun boerderijen incorporeren. De educatieve programma's die aangeboden worden omvatten kooklessen waarbij seizoensgebonden gerechten aan reizigers worden geleerd. Zeevruchten is met name belangrijk in Kreta en zal waarschijnlijk in de demonstraties worden opgenomen. Wijnproeven van lokale wijn en proeven van diverse olijfolie tijdens een zesdaagse excursie, en leren maken gerechten als yoghurt met wilde honing, Griekse horta, en een favabonen puree maken deze culinaire vakanties uniek en inspirerend.
Crete's Culinary Sanctuaries
Diverse locaties doorheen Kreta
+30-69-4822-6150
cookingincrete.com
Tuscookany is een vreemd-genoemde, toch bekende kookschool die excursies en lessen aanbiedt voor reizigers in twee locaties. De Italian Cookery Course biedt accommodatie in een prachtig kasteel en leert studenten hoe traditionele Toscane keuken te maken. De Italian Mediterranean Course mengt Italiaanse, Spaanse, Franse en Marokkaanse keuken in zijn cursussen. Beide worden gegeven door lokale chefs. Tijdens de lesuren worden diverse antipasto hapjes geleerd, zoals bruschetta, en aan het einde van de vakantie zullen studenten geleerd hebben om minimaal een viergangs Toscans maaltijd te koken. Wanneer niet aan het koken, kunnen studenten het platteland genieten met andere vakantiegangers en op de pool of hottub ontspannen.
Casa Ombuto
Larniano 21
52014 Poppi (AR)
Italy
Torre del Tartufo
Loc Il Podere 56
52010 Chiavaretto (AR)
Italy
888-722-6901
italiancookerycourse.com
Pennsylvania: Van Staal tot Amish Country Bekend om de grote staalfabrieken van Pittsburgh, zijn prachtige natuurlijke hulpbronnen en het historische erfgoed van Philadelphia, biedt Pennsylvania duizenden attracties en activiteiten voor elke smaak of leeftijd. Toch trekt de staat ook stellen die op
Van de schitterende kathedralen van Frankrijk tot de onvergelijkelijke gerechten van Italië en de prachtige stranden van Spanje: Europa biedt bijna elke reiziger iets – maar tegen een prijs. Europa is populair, en het verhoogde aantal bejaarders elk jaar betekent dat reizen naar en binnen Europa duu
Rijvakanties laten je Europa ontdekken in je eigen tempo en in eigen gezelschap. Je kunt elke avond in een andere stad aankomen en daggen lang plekken verkennen van de uitgetreden paden. Je kunt tours regelen met bedrijven die vaste routes of gepersonaliseerde tours aanbieden. Rij met je eigen auto
