Restaurants die dienen Lamb in Seattle , Washington

< p > Lam is een van de meest vleeswaren rond de Middellandse Zee , zoals het meestal heuvelachtige en rotsachtige terrein is veel meer geschikt voor schapen en geiten dan vee. In dit land wordt lam vaak geserveerd in relatief goedkope restaurants met Griekse , Midden-Oosten , Noord-Afrikaanse , Perzische en Indiase keuken , plus duurdere Italiaanse en Nieuwe Amerikaanse. Lamb is misschien niet zo frequent op Seattle 's als in andere grote steden , maar er zijn tal van restaurants die lamsvlees serveren , en serveer het goed , vooral als hoofdgerecht .
Canlis

Sinds de jaren 1950 Canlis heeft is een speciale gebeurtenis bestemming voor bewoners Seattle . Dat aura en reputatie - en de mogelijke belasting voor de portemonnee - van vandaag voortduurt . De combinatie van ongelooflijke eten , een onberispelijke service , en een mooie warme d & eacute; cor met schitterende uitzicht op Lake Union , het was de best gewaardeerde gebied restaurant in het algemeen in de Zagat Survey in 2010. De keuken is zwaar schatplichtig aan haar Pacific Northwest omstreken , maar bereikt wereldwijd voor invloeden . Dit geldt ook voor hun mediterrane accenten lamskoteletjes die worden geserveerd met Israëlische couscous , verse kikkererwten , en dragon .

Canlis

2576 Aurora Ave. N.

Seattle , Washington 98109

206-283-3313

canlis.com
Crush

Chef Jason Wilson, de 2010 James Beard Foundation Winnaar voor Beste Chef Northwest , het hoofd van de keuken bij Crush , een fine-dining New American . Heeft een Franse technieken , de nadruk op topkwaliteit lokale en regionale producten , en Seattle - afgestemd gevoeligheden , Crush gerechten een mollige graan gevoed lamskotelet van ambachtelijke producenten Lido -vallei in het noorden van Californië . Het kan worden geserveerd met groene knoflook, artisjokken , olijven , en munt in een rode wijn saus en vergezeld van gnocchi ; een gerecht dat Italië verwijst .

Crush

2319 ​​E. Madison

Seattle , Washington98112

206-302-7874

crushonmadison.com
< br >
Volterra

Volterra in 2005 geopend door de plaatselijk befaamde chef-kok Don Curtiss een paar mijl ten noorden van het centrum in de wijk Ballard . Hoewel het ontleent zijn naam aan de Toscaanse stad Volterra , de omarming van lamsvlees is meer montage van Rome of andere wijst naar het zuiden . Lam zou kunnen worden geserveerd als onderdeel van een vlees saus met pasta voor een gerecht , verpakt in worst met een andere zelfgemaakte pasta voor een tweede of als solist in een vlezige schacht . De laatste wordt gestoofd met rozemarijn en groene olijven en geserveerd met een gehakt mengsel van kappertjes en olijven , de smaken van de Middellandse Zee Italië .

Volterra

5411 Ballard Ave. NW

Seattle , Washington 98107

206-789-5100

volterrarestaurant.com