Als grote smeltingstoel van culturen kent Amerika uitstekende Franse keuken. Bistros, cafés, bakkerijen, restaurants in grote metros, met tientallen wereldklasse adressen. Verschillende vijf-ster restaurants volgens de prestigieuze Forbes Travel Guide.
In het hart van New York een van Americas beste Franse restaurants. Minimalistisch decor, delicieus glazenwerk, focus op wereldklasse voedsel. Prijzen: AAA Five Diamond Award, Drie-Ster Michelin, vier sterren NY Times, vijf sterren Forbes. Open maandag-zaterdag lunch/diner, reserveren aangeraden. Menu wisselt. Lunch: zeeforel sashimi met forelkaviar, citroen, dille, peperwortel; warme witte asperges salade; zoete erwtensoep met croutons/parmezaan; gekaramelliseerd kalfsvlees met bloemkool, kumquats, chartreuse. Desserts: warme honing-rabarbertartaar met gekristallizeerde rozenblaadjes; Meyer citroen sorbet; Jean-Georges chocoladetaart met vanilleboon ijs. Diner: proefmenu en à la carte. Selecties: eikaviar; krachtaardige zachte schelpkrab met Shiso-Yuzu mayo; foie gras brulée met rabarbersap, ananas, rozijnen, Sichuan peper; gerookte heek met aromatische kruidenbouillon; eendborst met Jordaanse amandelen, amaretto jus. Noodzakelijk: chocolade cremeux met moka, braambes, hazelnoot; pure chocolade sorbet met olijfolie, zeezout.
Jean-Georges
1 Central Park West
New York, N.Y. 10023
Tel: 212-299-3900
Website: jean-georges.com
Noordelijk van San Francisco in Napa Valley, in een voormalige Franse stoomwasserie (1974 omgebouwd). Chefs geloven dat een geweldig maal een emotionele ervaring is. Dagelijks twee verschillende 9-gangen proefmenu's: chef's proefmenu en groenteproefmenu. Chef's menu: Maine kreeftstaart met gouden maïs, raviolini, chanterellen, selderij, Bérnaiseboter; eendconfijt met zuurappelrelish, augurkjes, frisée, mosterd; risotto Milanese met violetten artisjokken, paprika, peterselie. Groentenmenu: zoete uienflan met vijgen, pistachenoten, rozemarijn; gemarineerde Matsutake paddenstoelen met radijs, palmhart, Mizuna; quiche met blauwe kaas, peer, gepekelde bloemkool, rode wijnreductie. Desserts: pindakaas-chocolade (toffee, chocolade ganache, bananensorbet); perziken-room (Santa Rosa pruimen, pijnboomnoten nougatine, Tahitische vanille-basilicum ijs). Geen ingrediënt tweemaal, elk maal uniek.
The French Laundry
6630 Washington Ave.
Yountville, Calif. 94599
Tel: 707-944-2380
Website: frenchlaundry.com
In Wynn Las Vegas, Frans Riviera-geïnspireerd. Prijzen: AAA Five Diamond, Wine Spectator Grand Award, Michelin Las Vegas twee sterren, Forbes Five Star. Open woensdag-zaterdag diner, reserveren sterk aangeraden. Prijsfixe, proefmenu, boerenmarktmenu. Voorbeelden: gekookte kikkertjespootjes met zoete maïs, Vadouvan curry, erfgoed tomaten; koningskrab met gepekelde jicama, komkommersalade, seizoensmelonen, sudachi. Hoofdgerechten: Atlantische tarbot met zee-egel arancini, bouchot mosselen, mandarinquat, citroen beurre blanc; Snake River Farms Wagyu met Peruaanse groentesalade, chimichurri, rode saus; gekruide eendborst "Apicius" met zwarte vijgen, foie gras, rozemarijn. Desserts: warme boterperziken met amandel/zure room ijs; hazelnootcrunch met Frangelico caramel, cajeta ijs. Vegetarisch/vegan opties beschikbaar.
Alex
3131 Las Vegas Blvd. South
Las Vegas, Nev. 89109
Tel: 702-248-3436
Website: wynnlasvegas.com/#dining/alex
Perth-bewoners die op zoek zijn naar Franse keuken kunnen kiezen uit talloze restaurants in verschillende prijssegmenten. Van goedkope cafés en eetgelegenheden tot bescheiden restaurants en fine dining. Inwoners en toeristen genieten van traditionele Frans/Europese gerechten gemengd met moderne Aust
Bezoek Toronto en zie hoe deze kosmopolitische stad zich blijft transformeren. De rijke mengeling van culturen en ontspannen mentaliteit zijn een goede tegenhanger voor hockeykoorts, upscale shoppen, festivals en wereldklasserestaurants. Reizigers op zoek naar een fijn dinerervaring zullen genieten
Franse restaurants weerspiegelen de passie van deze Europese natie voor voedsel. Hun beroemdste gourmet, Jean A. Brillat-Savarin, zei ooit: De ontdekking van een nieuw gerecht doet meer voor het menselijk geluk dan de ontdekking van een ster. Geniet van Franse keuken bij een selectie restaurants in
