Terwijl Kentucky bekend mag zijn om zaken als de Kentucky Derby en bourbon, kan de plantenpopulatie van de net zo belangrijk zijn, vooral als het gaat om overleven in de wildernis of simpelweg gratis voedsel voor de dinertafel vinden. Voordat u begint met plukken, moet u echter in staat zijn om te bepalen welke planten eetbaar zijn en welke niet.
Wilde waterkers wordt in vijvers of beken gevonden, en ze lijken op drijvende sla, behalve dat de bladeren vatter zijn dan traditionele sla. De bladeren van wilde waterkers variëren van plat en rond tot lang en recht. Hoewel deze planten meest in het water worden gevonden, kunnen ze ook net aan de oever groeien. Om deze plant te oogsten, verwijder gewoon een paar takjes bladeren, maar laat de wortels met rust. Als u ze tot aan de wortels afplukt, sterft de plant. Waterkers kan vers in salades gebruikt worden of gekookt in bepaalde etnische gerechten.
Deze kruid wordt veelvuldig gevonden tijdens de zomermaanden aangezien het een eenjarige is, en deze planten hebben de kenmerken van vetplanten met bijna wasachtige bladeren. De bladeren hebben een punt, maar ze zijn in het midden afgerond. De plant maakt witte bloemen, en de knoppen van de bloem zullen naar de grond buigen voordat ze openklappen. Een onderscheidend kenmerk van deze plant is dat de bladeren zich om de nieuwe knoppen en scheuten vouwen om ze te beschermen tegen koudere temperaturen. Deze planten moeten van mei tot juni worden verzameld, en ze kunnen vers of gedroogd voor bewaring gebruikt worden. Dit kruid kan in salades gebruikt worden of in traditionele maaltijden als vervanger voor spinazie.
Brambessen groeien bekendelijk door heel Kentucky, en deze planten groeien over het algemeen in struiken. Brambessen produceren een zwarte vrucht met individuele cirkelvormige knoppen. De bladeren zijn geribd met een gepunte uiteinde en platte, afgeronde vorm. De braamstruik heeft doornen, dus handschoenen en langemouwen moeten worden gedragen bij het plukken van deze vruchten. Brambessen kunnen vers gegeten of gebruikt worden in gebak, met name taarten.
Lente-uien, of bosuien, groeien door de hele staat, en ze worden onderscheiden door hun kleine witte knollen en lange groene stelen. De hele ui is eetbaar, maar de wortels aan de onderkant moeten worden verwijderd voordat ze worden gegeten. Deze uien hebben de neiging een sterker aroma te hebben dan traditionele bosuien, maar ze kunnen voor dezelfde doeleinden gebruikt worden.
Prairie is een Frans woord voor een weide begraasd door runderen. Het is een groot gebied land in het midden van Noord-Amerika dat strekt van zuidelijke gebieden van Canada tot noordelijke gebieden van Mexico. Het gebied wordt gedomineerd door planten en grassen met zeer weinig bomen. Deels als een
Als de meeste omliggende steden in dit pittoreske gebied van oostelijk Appalachiën, hangt Paintsville, Kentucky nog steeds af van de kolenindustrie voor zijn levensonderhoud. Toch doet deze kleine stad van minder dan 3.500 inwoners een bod om toeristen aan te trekken, getuige de renovatie van het hi
De grens overschrijdend tussen Mexico en de Verenigde Staten, bedekt de Sonora Woestijn een oppervlakte van 310.000 vierkante kilometer. Het is een van de minst gastherlijke ecosystemen in Noord-Amerika, met minder dan 250 millimeter neerslag per jaar en temperaturen variërend van wel boven de 38 gr
