Eetbare Kentucky Wilde Planten

Terwijl Kentucky gekend kan worden voor zaken als de Kentucky Derby en bourbon , kunnen planten bevolking van de staat net zo belangrijk , vooral als het gaat om te overleven in de wildernis of gewoon het vinden van een vrij voedsel voor het diner tafel. Voordat je gaat foerageren , echter , moet je in staat zijn om te bepalen welke planten eetbaar zijn en welke niet .
Waterkers

Wilde waterkers wordt gevonden in vijver of streams , en ze zien eruit als drijvende sla, met uitzondering van dat de bladeren zijn vlakker dan de traditionele sla. De bladeren van de wilde waterkers variëren van plat en rond te lang en recht . Hoewel deze planten meestal in het water , kunnen ze ook groeien direct langs de kust . Om deze plant te oogsten , eenvoudig te verwijderen een aantal van de twijg van de bladeren , maar laat de wortels alleen. Als je ze plukken helemaal naar beneden naar de wortels , zal de plant sterft . Waterkers kunnen vers gebruikt in salades of gekookt in bepaalde etnische voedingsmiddelen .
Chickweed

Dit kruid wordt vaak gevonden in de zomermaanden , omdat het is een jaarlijks , en deze planten hebben de kenmerken van vetplanten met bijna wasachtige - achtige bladeren . De bladeren hebben een punt , maar ze zijn afgerond in het midden . De plant maakt witte bloemen en de knoppen van de bloem zal hangen naar de grond voordat ze bloeien . Een kenmerk van deze plant is dat de bladeren cocon via nieuwe knoppen en scheuten te beschermen tegen de kou. Deze planten worden verzameld van mei tot juni, en ze kunnen gebruikt worden vers of gedroogd voor opslag. Dit kruid kan worden gebruikt in salades of gebruiken in traditionele gerechten als vervanger voor spinazie .
Blackberry

Bramen zijn bekend om te groeien in heel Kentucky , en zullen deze installaties groeien over het algemeen in terpen . Bramen produceren een zwart fruit met individuele ronde noppen . De bladeren zijn geribbeld met een puntig uiteinde en gedrongen , afgeronde body . De bramenstruik heeft wel doornen , dus handschoenen en lange mouwen moeten gedragen worden bij het ​​verzamelen van deze vruchten . Bramen kunnen vers gegeten worden of gebruikt in gebakken goederen , vooral taarten.
Uien Lente

Lente-uitjes of sjalotjes , groeien in de gehele staat , en ze onderscheiden zich door hun kleine witte bollen en lange groene stengels. De hele ui is eetbaar , maar de wortels op de bodem moeten voordat ze te consumeren worden verwijderd . Deze uien hebben de neiging om een sterkere smaak dan de traditionele groene uien hebben , maar ze kunnen worden gebruikt voor dezelfde doeleinden .