Een Criticus Keuze van de beste Italiaanse restaurants

Italiaans eten is al lang een van de meest geliefde van alle keukens van de Amerikaanse dineren publiek. In de vroege jaren 1980 , Italiaanse restaurants begon meer luxe en meer authentiek Italiaans geworden , bewust af te stappen van de stevige en goedkope immigranten traditie die zo populair is bij diners was . Nu, er zijn voorbeeldige Italiaanse restaurants in veel Amerikaanse steden - ondersteund door de beschikbaarheid van top - notch producten en vertrouwdheid met Italië - dat gerechten die zoom nauw hun Italiaanse originelen maken . New York

Home naar het land van de grootste aantal Italiaanse restaurants - ongeveer 3000 - New York heeft ook het grootste aantal uitstekende en interessante , Italiaanse restaurants . De meest in het bijzonder geprezen is Del Posto ( delposto.com ) , een grootse inspanning van succesvolle restauranthouders Joe Bastianich , Mario Batali en Joe's moeder , Lidia Bastianich . Het werd bekroond met de top vier - sterren door de New York Times in 2010 , de eerste Italiaanse zo te zijn sinds het midden van de jaren 1970 . Marea ( marea - nyc.com ) , leidde in de keuken door Michael White , barsten op de scène in 2009 , het vergaren van talloze prijzen voor zijn eigentijdse Italiaanse , en weelderige , neem op zeevruchten . In 2008 , de legendarische restaurateur Tony mei gesloten San Domenico , voor twee decennia algemeen beschouwd als de beste Italiaanse restaurant in New York . In 2009 , zijn opvolger, SD26 ( sd26ny.com ) opende hij , dat is meer afgestemd op de huidige levensstijl , maar nog steeds met gelijkaardige streven van de moderne alta cucina , en voldoen aan dezelfde kwaliteitsnormen als het gaat om ingrediënten en uitvoering.


Philadelphia

Met een grote Italiaans-Amerikaanse aanwezigheid , hebben Italiaanse restaurants talrijk in Philadelphia sinds ongeveer het begin van de twintigste eeuw . Geen trok een echte erkenning buiten het gebied tot Marc Vetri opende zijn gelijknamige restaurant in 1999 . Schrijven in Bon Appetit in 2005 , vroeg Alan Richman , " Is dit het beste Italiaanse restaurant in Amerika? " De keuken tegen Vetri ( vetriristorante.com ) is pan- Italiaans , maar " meer noordelijk dan zuidelijk ", aldus de New York Times , terwijl het creëren van gerechten die fantasierijk en vakkundig bereid zijn .

Chicago

Spiaggia , ( spiaggiarestaurant.com ) van chef - eigenaar Tony Mantuano , geopend in 1984 in het blitse centrum van Chicago , en zou uiteindelijk blijken te zijn stad de meest creatieve en beste Italiaanse restaurant. In de loop der jaren is gehost getalenteerde chefs als Paul Bartolotta , Michael White en Missy Robbins, die zouden elkaar krijgen nationale mededeling in andere steden . Spiaggia zou Mantuano verdienen een James Beard Award , vier sterren uit de Chicago Tribune - de hoogste rating - . En vlekken op toekomstige nationale top - tien lijsten
Las Vegas

Sin City casino gastheer van een aantal Italiaanse thema eetgelegenheden , waaronder een aantal van de hoogste rang . De meest geprezen is Bartolotta di Mare ( wynnlasvegas.com ) , die is vernoemd naar Paul Bartolotta , haar twee keer James Beard Award - winnende chef-kok. Het is misschien de meest serieuze Italiaanse visrestaurant in de wereld , en misschien wel de duurste , ook ten dienste van de beste van de Middellandse Zee en het meer zijn. Bartolotta , een alumnus van de befaamde San Domenico , pochte hij " de meest verse branzino , orata , Triglie en andere mediterrane vis 's nachts verscheept naar mij voor mijn menu die avond , " en de culinaire karbonades om deze en andere Italiaanse gerechten eindigen behoorlijk succesvol in een spectaculaire omgeving .
Los Angeles

Geleid door restauranthouders Mauro Vincenti en Piero Selvaggio , het was de omgeving van Los Angeles , niet New York , die aanspraak op de eerste echt grote , authentieke moderne Italiaanse restaurants , Rex centrum en Valentino ( valentinorestaurantgroup.com ) in het nabijgelegen Santa Monica . De voormalige duurde niet lang overleven dood Vincenti 's in 1995 , maar Valentino draagt ​​op , nieuw leven ingeblazen in 2010 met een ervaren chef-kok uit Sardinië , Nico Chessa . Het blijft creatief , onderscheidend en uniek Italiaans , in dienst van de beste in het Italiaans en omgeving levensmiddelen en wijn . In 1997 werd hij uitgeroepen tot de beste Italiaanse restaurant in Amerika door Wine Spectator , en ook de beste Italiaanse restaurant in de wereld van de Italiaanse publicatie Gambero Rosso . In het najaar van 2010 in Esquire , restaurant autoriteit John Mariani meende , " Valentino in Santa Monica behoort nog steeds tot de top vijf van Italiaanse restaurants in Amerika . "