Austin, de hoofdstad van Texas, biedt diverse attracties. Gelegen in centraal Texas in de Texas Hill Country, heeft Austin talloze restaurants voor vele etniciteiten. Cajun restaurants zijn goed vertegenwoordigd. Cajun keuken komt uit zuid-Louisiana uit de Acadiaanse of 'Cajun' cultuur van Franssprekende emigranten uit Canada in de 18e eeuw.
Gelegen in zuid-Austin, serveert Cypress Grill Cajun maaltijden in een informele sfeer. De eigenaar woont al jaren in Austin maar komt oorspronkelijk uit zuid-Louisiana. Cajun klassiekers: rode bonen met rijst, kreeft Creole en kreeft etouffée. Burgers en sandwiches, inclusief Cajun-stijl 'po'boys'. Zeevars is vers gevangen, kip zonder hormonen/antibiotica, geen geharde vetten of transfetten. Volledige bar en dagelijkse happy hour. Open voor lunch en diner, zondag ontbijt. Live muziek elke donderdag 18:30-20:30. Matige prijzen.
Cypress Grill
4404 W. William Cannon Dr.
Austin, TX 78749
(512) 358-7474
cypressgrill.net/
Met drie vestigingen in Austin is de downtown locatie het meest centraal. Gumbo's serveert Cajun klassiekers: zeevruchten, gumbo en po'boys. Volledige bar en uitgebreide wijnkaart. Gevestigd in het historische Brown Building (National Register of Historic Places), wat het iets meer upscale maakt dan meeste Cajun restaurants, met hoge plafonds en witte tafellakens als herinnering aan oud New Orleans. Matige tot hoge prijzen.
Gumbo's Louisiana Style Café
710 Colorado St., Suite 100
Austin, TX 78701
(512) 480-8053
gumbosdowntown.com/
Uitgeroepen tot 'Best Cajun Food/Music Venue' door critici in 2008 (Austin Chronicle Restaurant Poll Awards). Evangeline Café serveert traditioneel Cajun gerechten. Geopend in 2004 door chef/eigenaar Curtis Clarke, een Nederlander uit Lake Charles, Louisiana. Live bands bijna elke dag. Open voor lunch en diner maandag tot zaterdag, gesloten zondag. Happy hour 16:00-19:00 maandag-vrijdag. Matige prijzen.
Evangeline Café
8106 Brodie Ln.
Austin, TX 78745
(512) 282-2586
evangelinecafe.com/
Gelegen in centraal/noord Austin, serveert Pappadeaux populaire Cajun gerechten: rauwe oesters, zeevruchten, gumbo, po'boys en gekookte kreeft (in seizoen). Deel van de Pappas familie restaurants (60+ locaties). Groot restaurant, informele sfeer. Banketruimtes beschikbaar. Lange wachttijden, reserveren aanbevolen. Volledige bar en happy hour maandag-vrijdag met voedselkortingen.
Pappadeaux Seafood Kitchen
6319 I-35 North
Austin, TX 78752
(512) 452-9363
pappadeaux.com/location/?id=15
Dubbel gerankschikt onder USA Todays gezondste steden en GoVeg.coms meest vegetarisch-vriendelijke steden, is de Texas hoofdstad een ketel voor nieuwe gezondheidsbewuste eetgelegenheden. In 2010 zijn restaurants gespecialiseerd in lokale, seizoensgebonden, biologische en vegetarische menu-items opge
Bezoekers van Austin, de hoofdstad van Texas, zullen diverse RV-parken en kampplaatsen in de omgeving vinden die handige toegang bieden tot het centrum. Lokale attracties omvatten McKinney Falls State Park, Austins Childrens Museum en de Natural Bridge Wildlife Ranch, die meer dan 50 diersoorten uit
Denvers beroemde Mile High-locatie houdt ze veilig ver van laaggelegen zwampen, maar diners in Colorados bergen kunnen nog steeds proeven van Louisiana-stijl koken in de Cajun-restaurants van de stad. Gumbo, kreeftjes, jambalaya en poboys zijn allemaal te vinden ver van hun wortels in Denver. Van up
