Hoe glutenvrij te eten in restaurants

Glutenvrij eten is een keuze voor sommige mensen, maar voor velen anderen is het een noodzaak. Een aandoening genaamd celiakië maakt het van cruciaal belang voor lijders om zich te onthouden van het eten van iets dat gluten bevat. Gluten is een type eiwit dat in graan zit. Het vormt eigenlijk een lijm-achtige stof in broodproducten en pasta. Hoewel het onmogelijk kan lijken om het dagelijks leven te voeren zonder brood of broodproducten te eten, leren mensen met celiakië om goed te leven en te eten. In feite kunt u eigenlijk glutenvrij eten in gewone restaurants. Deze gids laat u zien hoe.

Wat u nodig hebt

• Menu

Instructies

1. Vraag om een glutenvrij menu. De afgelopen jaren is de bewustwording van celiakië verspreid. Restaurants willen daar profiteeren van. Feitelijk bieden verschillende grote kettingrestaurants glutenvrije menu's. Vaak zal een notitie aan de onderkant van een normaal menu aankondigen: "Glutenvrij menu beschikbaar."
2. Vertel uw ober dat u celiakië heeft, of dat u allergisch bent voor gluten. Hopelijk zal bewustzijn van uw aandoening haar extra gevoelig maken voor uw dieetbehoeften. Bijvoorbeeld, leg uit dat, wanneer u zegt dat u geen saus op uw bord wilt, u het serieus meent - zonder uitzonderingen.
3. Vraag de ober om geen brood aan uw tafel te brengen. Sommige celiakië-patiënten zijn pas onlangs gediagnosticeerd. Voor hen is brood een verleiding, en niet eten ervan is pijn. Wat meer is, sommige celiakië-lijders hebben eigenlijk een reactie op de bloot geur van brood.
4. Vraag geen dressing of croutons op uw salade. Saladdressings, hoewel ze geen brood bevatten, bevatten meestal gluten. Een makkelijke oplossing is uw eigen flesje glutenvrije saladdressing te kopen en er een beetje in uw tas of handtas te bewaren.
5. Bestel zeevruchten en groenten, of vlees en groenten. Zeevruchten, vlees en groenten zijn allemaal veilig, zolang er geen kruiden met gluten worden toegevoegd. U kunt nog steeds goed eten glutenvrij; u moet gewoon extra voorzichtig zijn.
6. Bestel gestookte rijst als bijgerecht. Rijst is niet alleen heerlijk, maar celiakië-patiënten kunnen het ook eten. Rijst is een vervanger voor tarwe in veel glutenvrije recepten. Celiakië-patiënten kopen meestal rijstmeel en rijstbrood in plaats van tarwebloem en -brood.
7. Geef uw ober een goed fooi. Dit betekent 20 procent. Ja, dat is veel hoger dan wat sommige mensen typisch geven als fooi, maar als u een goede "glutenvrije" ober vindt, zult u waarschijnlijk vaak terugkomen.